6 ogljikovih hidratov, ki povečujejo vnetja in telesno težo
[She Finds] – Ogljikovi hidrati so ključni del naše prehrane, saj telesu zagotavljajo energijo. Vendar niso vsi ogljikovi hidrati enaki. Nekateri, tako imenovani “slabi” ogljikovi hidrati, lahko negativno vplivajo na naše zdravje, povzročijo vnetja in povečanje telesne mase ter porušijo naš metabolizem. Ti ogljikovi hidrati, pogosto prisotni v predelani hrani, povzročijo hitre dvige krvnega sladkorja, kar lahko vodi do povečane proizvodnje inzulina, kopičenja maščob in presnovnih motenj.
Zbrali smo seznam šestih živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki jih je najbolje omejiti ali se jim izogibati, če želite ohraniti zdrav metabolizem in preprečiti vnetje ter pridobivanje telesne teže.
1. Bela moka: Hitro prebavljiv ogljikov hidrat
Bela moka je sestavina, ki jo najdemo v mnogih predelanih živilih, kot so kruh, testenine in pecivo. Ta moka je močno predelana, zato ne vsebuje hranilnih snovi, ki jih najdemo v polnozrnatih izdelkih, predvsem vlaknin. Hitro se prebavi in povzroči skoke krvnega sladkorja, kar vodi do večje proizvodnje inzulina. To lahko sčasoma povzroči kopičenje maščobe in sproži vnetje v telesu.
Dr. Michael Lahey iz My Weight Loss Partner opozarja: “Glavna težava bele moke je, da nima vlaknin iz celih zrn, zato hitro zviša krvni sladkor in insulin. To spodbuja shranjevanje maščobe in vnetje telesnih tkiv.”
2. Sladke pijače: Prazne kalorije brez hranilne vrednosti
Sladkane pijače, kot so gazirane pijače in sadni sokovi, so pogosto polne tekočih sladkorjev, ki jih telo hitro absorbira. To povzroča visoke ravni krvnega sladkorja in inzulina, kar vodi do kopičenja maščob. Poleg tega te pijače nimajo nobene hranilne vrednosti, kar še dodatno obremeni presnovo in prispeva k vnetju.
Dr. Ralph Waldo poudarja: “Sladke pijače preobremenijo telo s tekočim sladkorjem, povečajo inzulin in spodbujajo kopičenje maščobe. Ena sama gazirana pijača vsebuje 10 čajnih žličk sladkorja, a nobene hranilne vrednosti.”
3. Čips: Kombinacija rafiniranih ogljikovih hidratov in nezdravih maščob
Krompirjev čips in podobni prigrizki so okusni, vendar so pogosto polni rafiniranih olj in ogljikovih hidratov, ki povzročajo vnetja v telesu. Prav tako so bogati s kalorijami, a ne vsebujejo hranil, ki bi jih telo potrebovalo. Redno uživanje teh prigrizkov lahko vodi do inzulinske rezistence in povečanja telesne mase.
Dr. Waldo opozarja: “Čips in piškoti so narejeni tako, da so zelo okusni, a prehransko nični. Polni rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkorja in slabih maščob povzročajo inzulinsko rezistenco, vnetje in povečanje telesne mase.”
4. Testenine iz rafinirane moke: Prehrana brez vlaknin
Testenine, narejene iz bele moke, so še en vir ogljikovih hidratov, ki lahko motijo presnovo. Zaradi nizke vsebnosti vlaknin ne prispevajo k občutku sitosti, kar vodi do prenajedanja. Testenine povzročajo dvig krvnega sladkorja in inzulina, kar spodbuja kopičenje maščob in vnetja.
Dr. Waldo pojasnjuje: “Testenine zvišajo krvni sladkor, spodbujajo kopičenje maščobe in vnetja. Nimajo vlaknin in hranil za potešitev lakote.”
5. Pekovski izdelki: Sladki prigrizki, ki motijo presnovo
Pekovski izdelki, kot so peciva, piškoti in torte, vsebujejo veliko enostavnih ogljikovih hidratov. Ti se hitro prebavijo, kar povzroči skoke in padce krvnega sladkorja, kar vodi do odpornosti proti inzulinu in povečanja telesne mase. Prekomerno uživanje takšnih živil lahko vodi do presnovnih težav in shranjevanja maščob.
Nutricionistka Trista Best iz Balance One dodaja: “Pekovski izdelki, kot so torte, piškoti in pecivo, imajo veliko kalorij, malo vlaknin in lahko prispevajo k povečanju telesne teže ter presnovnim težavam, če jih zaužijemo prekomerno.”
6. Jogurt z dodanim sladkorjem: Skriti vir sladkorja
Jogurt je lahko zdrava izbira, vendar je komercialno dostopen jogurt pogosto poln dodanih sladkorjev, ki povzročijo skoke krvnega sladkorja in povečanje inzulina. S tem jogurt izgubi svoje koristi in postane vnetni dejavnik, ki prispeva k povečanju telesne mase.
Salma Alsibai, RDN, pojasnjuje: “Inzulin je hormon za shranjevanje, tako da, ko imamo stalno visoko raven inzulina, se ves ta sladkor potisne v skladišče maščob, namesto da bi se porabil za energijo.”
Čeprav so ogljikovi hidrati bistvenega pomena, je izbira kakovostnih virov teh hranil ključna za ohranjanje zdravega metabolizma in preprečevanje vnetij ter povečanja telesne teže. Izogibanje predelani hrani in izbira polnovrednih živil, bogatih z vlakninami, lahko znatno izboljša vaše zdravje.
Portal24; Foto: Pixabay
