Curry z gobami – združuje bogate okuse in aromatične začimbe

ByA.K.

12. marca, 2024 ,
Foto: Portal24 (AI)

Curry iz gob – združuje bogate okuse in aromatične začimbe

Curry z gobami je čudovita jed, ki združuje bogate okuse in aromatične začimbe, kar jo dela idealno za ljubitelje zelenjavne kuhinje. Gobe, zaradi svoje mesnate teksture in sposobnosti vpijanja okusov, so odlična osnova za različne kulinarične kreacije. Ta recept predstavlja preprost, a hkrati bogat način priprave curryja z gobami, ki bo zadovoljil tudi najbolj zahtevne gurmane. Z nekaj osnovnimi sestavinami in začimbami lahko ustvarite okusno jed, ki bo zagotovo postala redni del vašega jedilnika.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 500 g svežih gob (šampinjoni, lisičke ali mešanica divjih gob),
  • 1 velika čebula, nasekljana,
  • 2 stroka česna, drobno nasekljana,
  • 1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml),
  • 2 žlici rastlinskega olja,
  • 2 žlički mlete kumine,
  • 1 žlička kurkume,
  • 1 žlička garam masale,
  • 1/2 žličke čilija v prahu (po okusu),
  • sol in sveže mlet črni poper po okusu,
  • sveži koriander za okrasitev,
  • kuhan riž ali naan kruh za serviranje.

Postopek priprave:

Gobe očistite z vlažno krpo in jih narežite na enakomerne rezine. To bo zagotovilo, da se bodo enakomerno skuhale in absorbirale arome začimb.

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane prozorna. Dodajte drobno nasekljan česen in pražite še minuto, da se sprostijo arome.

V ponev dodajte mleto kumino, kurkumo, garam masalo in čili v prahu. Dobro premešajte in pražite približno 30 sekund, da začimbe razvijejo svoj polni okus.

V ponev dodajte narezane gobe. Povečajte ogenj na srednje visoko in mešajte, da se gobe prekrijejo z začimbami. Ko gobe spustijo vodo, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se večina vode ne pokuha.

V ponev vlijte kokosovo mleko in dobro premešajte. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in počasi kuhajte 10 do 15 minut, dokler se omaka ne zgosti in okusi dobro prepojijo. Občasno premešajte.

Pokusite curry in po potrebi dodajte sol in črni poper. Odstranite z ognja in pustite, da jed nekaj minut počiva, da se okusi še bolj povežejo.

Curry z gobami postrezite vroč, okrašen s svežim koriandrom. Kot prilogo ponudite kuhan basmati riž ali tople naan kruhke. Za dodatno raznolikost lahko v curry dodate tudi druge zelenjave, kot so sladki krompir, čičeriko ali špinačo, ki bodo jedi dodale dodatno teksturo in hranilno vrednost. Curry z gobami je odlična izbira za vse, ki iščete okusno, hranljivo in enostavno pripravljeno jed. Z malo truda in nekaj osnovnimi sestavinami lahko ustvarite pravo kulinarično mojstrovino, ki bo navdušila vaše brbončice. Ne bojte se eksperimentirati z različnimi vrstami gob in dodatki, da najdete svojo popolno različico tega okusnega curryja. Dober tek!

Foto: Portal24 (AI)