Francoska čebulna mesna štruca: Okusna inovacija
Francoska čebulna mesna štruca je prav takšen primer – jed, ki združuje globoko zadovoljstvo klasične mesne štruce z bogatimi, karameliziranimi notami francoske čebulne juhe. Ta recept je zasnovan tako, da navduši tako začetnike kot izkušene kuharje, ponuja pa tudi priložnost za raziskovanje novih kulinaričnih meja znotraj udobja lastne kuhinje.
Za pripravo te sodobne različice tradicionalne jedi ni potrebno biti mojster kuhinje. Potrebujete le nekaj osnovnih sestavin, malo potrpljenja za karamelizacijo čebule in strast do kuhanja, ki bo vaše obroke dvignila na višjo raven. Sledite našemu receptu in navodilom za pripravo, ter se pripravite na to, da vaša kuhinja zadiši po čarobnih aromah, ki bodo v vaš dom prinesle pridih francoske kuhinje.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Za mesno štruco:
- 1 kg mlete govedine,
- 2 jajci,
- 100 g drobtin,
- 120 ml mleka,
- 30 g sveže sesekljanega peteršilja,
- 3 velike čebule, tanko narezane,
- 30 g masla,
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra,
- 1 čajna žlička soli,
- 2 jedilni žlici Worcestershire omake,
- dodatna čebula, narezana in rahlo popečena za okras,
- 100 g naribanega sira (na primer Gruyère ali švicarski sir).
Navodila za pripravo:
Karamelizacija čebule:
V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte narezano čebulo, posolite in pražite, občasno mešajte, dokler čebula ne postane zlato rjava in karamelizirana, približno 20 minut. Odstranite del karamelizirane čebule za okras, preostalo pustite, da se ohladi.
Priprava mesne zmesi:
V veliki skledi zmešajte mleto govedino, jajca, drobtine, mleko, sesekljan peteršilj, sol, poper, Worcestershire omako in ohlajeno karamelizirano čebulo (razen dela za okras). Nežno premešajte, da se sestavine združijo.
Oblikovanje in pečenje:
- Pečico segrejte na 180°C. Na pekač, obložen s peki papirjem, oblikujte mešanico mesa v štruco.
- Pecite v predhodno segreti pečici približno 50 minut. Nato vzemite mesno štruco iz pečice, po vrhu enakomerno razporedite nariban sir in popečeno čebulo, ki ste jo prihranili.
- Vrnite štruco v pečico in pecite še dodatnih 10 do 15 minut, ali dokler sir ne postane zlato rjav in se lepo stopi.
Preden mesno štruco narežete, jo pustite počivati 10 minut. Nato jo narežite na rezine in postrezite. Dober tek!
Foto: Portal24 (AI)
