Italijanski zapeljivec: Caprese sendvič z domačim pestom

Caprese sendvič je popolna izbira za hitro in okusno malico, ki združuje tradicionalne okuse italijanske kuhinje. Ta recept vključuje klasično kombinacijo svežih sestavin, kot so mocarela, paradižnik in bazilika, dopolnjen z domačim pestom in kakovostnim ciabatta kruhom ali bageto. Dodatek balzamičnega kisa pa temu sendviču doda še dodatno globino okusa. Priprava je preprosta, rezultat pa je izjemno okusen sendvič, ki je kot nalašč za poletne dni.

Sestavine za caprese sendvič:

  1. Kakovosten ciabatta kruh ali bageta.
  2. Sveži paradižniki, narezani na rezine.
  3. Sveža mocarela, narezana na rezine.
  4. Sveže listi bazilike.
  5. Domač pesto (glej recept spodaj).
  6. Balzamični kis.
  7. Sol in poper po okusu.
  8. Oljčno olje (po želji).

Priprava caprese sendviča:

Ciabatta kruh ali bageto prerežite po dolžini. Po želji lahko kruh rahlo popečete v pečici ali na toasterju za bolj hrustljavo teksturo.

Na eno stran kruha enakomerno nanesite domač pesto.

Na pesto položite rezine mocarele. Na mocarelo položite rezine svežega paradižnika. Solite in poprajte po okusu.

Na paradižnik razporedite sveže liste bazilike.

Po vrhu enakomerno pokapajte malo balzamičnega kisa.

Drugo polovico kruha lahko rahlo pokapate z oljčnim oljem in pokrijte sendvič.

Sendvič postrezite takoj ali pa ga za nekaj minut postavite v pečico.

Recept in navodila za domač pesto:

Sestavine:

  1. 2 skodelici svežih listov bazilike,
  2. 1/2 skodelice oljčnega olja,
  3. 1/3 skodelice pinjol ali orehov,
  4. 2 stroka česna,
  5. 1/2 skodelice naribanega parmezana ali pecorina,
  6. sol in poper po okusu.

Priprava:

V mešalniku ali možnarju združite baziliko, pinjole ali orehe in česen. Mešajte ali zdrobite, dokler ne dobite grobe paste.

Dodajte nariban sir in med mešanjem postopoma vlivajte oljčno olje, dokler ne dobite gladke omake.

Po okusu dodajte sol in poper. Pesto prilagodite glede na želeno gostoto in okus.

Domač pesto lahko uporabite takoj ali ga shranite v hladilniku za kasnejšo uporabo. Uživajte v tem slastnem in osvežilnem sendviču. Dober tek!

Vir in foto: Portal24