Kaj se zgodi z našim telesom, če vsak dan pijemo sok?
Da je sok okusen se ne da zanikati. Toda ali te priljubljene pijače našemu zdravju bolj škodijo kot koristijo? Dejstva je pretehtal registrirani dietetik. Sok je okusna in osvežilna pijača, ne glede na to, ali imate raje sveže iztisnjenega ali tistega iz tetrapaka. Toda ali je dnevni kozarec soka dober za vas?
Sadni sokovi zaradi višje koncentracije sladkorja pogosto veljajo za manj zdrave kot njihovi primerki iz polnovrednih živil. Več kalorij in manj vlaknin. Slednje pa lahko zmanjša občutek sitosti zaradi teh pijač in sčasoma lahko prispeva k povečanju telesne mase in debelosti.
Spet druge raziskave pa kažejo, da lahko redno uživanje soka prinese nekaj zdravstvenih koristi in ga je mogoče vključiti v hranljivo prehrano.
Zmedeno, kajne? Na srečo je strokovnjak za prehrano, da bi lažje ugotovili, kaj se zgodi z vašim telesom, če vsak dan pijemo sok, delil povzetek o hranilni vrednosti različnih sadnih sokov
Kaj je sok?
Sokovi se delijo v pet kategorij. Po hranilni vrednosti od najvišje do najnižje so te kategorije svež sadni sok (100 %), sok iz zgoščenega soka, brez zgoščenega soka, hladno stiskan sok in sadne pijače.
Svež 100-odstotni sok zagotavlja največjo hranilno vrednost ter najmanjšo vsebnost dodanih sladkorjev in kalorij. Poleg tega je lahko 100-odstotni vnos sadnega soka povezan z boljšo kakovostjo prehrane in večjim vnosom hranil, glede na poročilo iz leta 2019, objavljeno v Nutriens.
“Stoodstotni sok je katera koli pijača, ki je bila narejena iz sadja s stiskanjem, stiskanjem ali pretlačanjem sadja, da se izloči tista sladka tekočina iz notranjosti. Ti sokovi bodo na sprednji nalepki ponosno oglaševali 100 % sok,” pojasnjuje Blanca Garcia, registrirana dietetičarka nutricionistka pri Health Canal.
Jabolčni sok
Kozarec (250ml) 100% jabolčnega soka zagotavlja naslednje:
- Kalorije: 114
- Maščoba: 0g
- Natrij: 10 mg
- Ogljikovi hidrati: 28g
- Vlaknine: 0g
- Sladkorji: 24g
- Beljakovine: 0g
- Vitamin C: 96 mg
- Vitamin A: 0 mcg
- Kalcij: 20 mg
- Kalij: 250 mg
Pomarančni sok
Kozarec 100% pomarančnega soka zagotavlja naslednje:
- Kalorije: 112
- Maščoba: 0,5g
- Natrij: 3 mg
- Ogljikovi hidrati: 26g
- Vlaknine: 0,5g
- Sladkorji: 21g
- Beljakovine: 2 g
- Vitamin C: 124 mg
- Vitamin A: 25 mcg
- Kalcij: 27 mg
- Kalij: 496 mg
Brusnični sok
Kozarec 100% brusničnega soka zagotavlja naslednje:
- Kalorije: 79
- Maščoba: 1g
- Natrij: 15 mg
- Ogljikovi hidrati: 18g
- Vlaknine: 0g
- Sladkorji: 9g
- Beljakovine: 0g
- Vitamin C: 0 mg
- Vitamin A: 5 mcg
- Kalcij: 17 mg
- Kalij: 176
Kozarec 100% jagodnega soka zagotavlja naslednje:
- Kalorije: 91
- Maščoba: 1,5g
- Natrij: 2 mg
- Ogljikovi hidrati: 19g
- Vlaknine: 0g
- Sladkorji: 19g
- Beljakovine: 1g
- Vitamin C: 27 mg
- Vitamin A: 1,8 mcg
- Kalcij: 29 mg
- Kalij: 324 mg
Kaj se zgodi, če sok pijete vsak dan?
Pregled iz leta 2022, objavljen v Nutrients, je pokazal, da lahko zmerno uživanje izboljša kardiometabolično zdravje in pomaga preprečevati kronične bolezni.
Morda boste presenečeni, a vsakodnevno pitje soka lahko povzroči škodljive zdravstvene posledice. “Vsakodnevno uživanje soka lahko zviša raven sladkorja v krvi, poveča skupne dnevno zaužite kalorije, prispeva k povečanju telesne mase in poveča tveganje za karies,” opozarja Garcia.
Zdravstveni učinki vsakodnevnega pitja soka se razlikujejo glede na sestavine in vrsto napitka.
Da se izognete dodanim sladkorjem in odvečnim kalorijam pred nakupom vedno preverite znake in sezname sestavin. “Ko izbirate predpakiran sok, izberite tistega z najmanjšo količino sestavin za svežino,” pravi Garcia. “Nekateri bodo vsebovali škodljive konzervanse, barvila in arome.”
vir Foto: Pexels
