Klasični slovenski ričet z dimljenim mesom: Okusna jesenska jed

Ko se listje obarva in temperature padejo, ni nič boljšega kot topla, domača jed. Ričet, tradicionalna slovenska jed, je popoln recept za hladne jesenske dni. S svojo bogato kombinacijo ječmena, zelenjave in dimljenega mesa, ta enolončnica prinaša toplino in udobje na vašo mizo.

Sestavine:

  • 250g ječmena,
  • 300g dimljenega mesa (npr. klobase ali slanina),
  • 1 večja čebula,
  • 2 korenčka,
  • 1 pastinak,
  • 3 manjši krompirji,
  • 2 stroka česna,
  • 2 lovorjeva lista,
  • sol, poper,
  • 2 žlici oljčnega olja,
  • 1.5 l zelenjavne jušne osnove.

Priprava:

  1. Ječmen namočite čez noč. To bo skrajšalo čas kuhanja in ječmen bo bolj mehak.
  2. Na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, dokler ne postane prozorna. Dodajte nasekljan česen in prepražite še minuto.
  3. Dodajte narezano dimljeno meso in pražite nekaj minut, da se okusi premešajo.
  4. Vmešajte narezano zelenjavo (korenček, pastinak, krompir) in pražite še nekaj minut.
  5. Vmešajte odcejen ječmen, dodajte lovorjeva lista, sol in poper po okusu.
  6. Prelijte z zelenjavno jušno osnovo in pustite, da zavre.
  7. Kuhajte na nizki temperaturi približno 40-50 minut, dokler ječmen in zelenjava nista kuhana.
  8. Postrezite vroče z rezino rženega kruha.

Ričet je odlična jed, ki jo lahko prilagodite svojim željam – uporabite lahko različne vrste dimljenega mesa ali dodate druge vrste zelenjave. Ne glede na to, kako ga pripravite, ta enolončnica zagotovo prinaša toplino in zadovoljstvo na vašo jesensko mizo.

Vir in foto: Portal24