Kolač s slivami in meringo

ByA.K.

14. avgusta, 2022

Kolač s slivami in meringo

Pecivo ima samo eno pomanjkljivost: en kos vam zagotovo ne bo dovolj. Kombinacija sočnih sliv, sladke meringe in rahlega biskvita je naravnost izjemna. Prepričani smo, da peciva ne boste pripravili samo enkrat.

Kaj potrebujete:

  • 120 g zmehčanega masla
  • 90 g sladkorja
  • 1 vrečka vanilijevega sladkorja
  • drobno naribana lupinica ene (bio) limone
  • 3 veliki rumenjaki
  • 20 g kokosa
  • 120 g moke
  • 1,5 žličke pecilnega prašk
  • 1 ščepec soli
  • 80 ml mleka
  • 450 g čvrstih zrelih sliv
  • 1 žlička vanilijeve arome

Meringa:

  • 3 veliki beljaki
  • 1 ščepec soli
  • 150 g sladkorja
  • 1 žlička belega vinskega kisa (lahko tudi limonin sok)
  • 1 žlička koruznega škroba (gustin)

Postopek:

Za pripravo kolača lahko uporabite okrogel tortni model (premera 23 centimetrov) ali pa kvadraten pekač (velikosti 20 x 20 centimetrov). Rahlo ga namastite z maslom in obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

Slive operite, osušite in prerežite na pol. Odstranite koščice nato pa vsako polovičko prerežite še na pol.

V skledi kremasto umešajte zmehčano maslo, navaden in vanilijev sladkor ter limonino lupinico. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešajte rumenjake… več tukaj.

Vir in foto: Okusno.je