Kulinarično razvajanje: Kremasta rižota z gobami!
Ko potrebujete hitro in okusno jed, ki bo razvajala vaše brbončice, je rižota vedno dobra izbira. Še posebej, če je obogatena z bogatim okusom gob. Predstavljamo vam recept za kremasto rižoto z gobami, ki je ne samo okusna, ampak tudi hitra in enostavna za pripravo. To je idealna izbira za obrok med tednom, ko časa za kuhanje ni na pretek.
Recept zadostuje za 4 osebe.
Sestavine:
- 300g riža Arborio,
- 500g svežih gob (npr. šampinjonov ali lisičk),
- 1 čebula,
- 1 liter zelenjavne juhe,
- 100ml belega vina,
- 100g parmezana,
- 50g masla,
- sol, poper,
- 2 žlici olivnega olja,
- 2 žlici sveže sesekljanega peteršilja.
Priprava:
- Gobe očistite in narežite na tanke rezine. Čebulo olupite in drobno sesekljajte.
- V veliki ponvi segrejte olivno olje in dodajte sesekljano čebulo. Pražite jo, dokler ne postane steklasta.
- Dodajte riž in ga med mešanjem pražite približno 2 minuti, da postane steklen. Nato prilijte belo vino in kuhajte, dokler ne izhlapi.
- Dodajte gobe in mešajte še nekaj minut. Postopoma dodajajte zelenjavno juho, po eno zajemalko naenkrat, in mešajte, dokler riž ne vpije vse tekočine. Ponovite postopek, dokler riž ni kuhan (približno 18-20 minut).
- Vmešajte maslo, parmezan, sol in poper po okusu. Potresite s sesekljanim peteršiljem.
- Postrezite toplo.
Kalorična vrednost:
Ena porcija rižote z gobami vsebuje približno 450 kcal. Kalorična vrednost se lahko nekoliko razlikuje glede na uporabljene sestavine in količino dodane maščobe.
Rižota z gobami je odlična sama po sebi, vendar jo lahko postrežete tudi kot prilogo k mesnim jedem. Če želite bolj zdravo različico, lahko maslo zamenjate z olivnim oljem in parmezan izpustite.
Dober tek!
Foto: Pexels
