Najbolj zdrava solata: Kako v zimskih mesecih pridelati motovilec?

[Foto: Pexels/Alesia Kozik]

Najbolj zdrava solata: Kako v zimskih mesecih pridelati motovilec?

Motovilec (Valerianella locusta) že dolgo velja za eno najbolj hranljivih in zdravih solat, ki je nepogrešljiva na krožnikih v hladnejših mesecih. Zaradi svoje bogate vsebnosti vitaminov, mineralov in antioksidantov je priljubljen med vrtnarji in ljubitelji zdrave prehrane. A kako uspešno pridelati to dragoceno solato na domačem vrtu?

Motovilec najbolje uspeva v rahlih, dobro odcednih tleh z nevtralnim do rahlo alkalnim pH (med 6,5 in 7). Pomembno je, da je zemlja bogata z organskimi snovmi, saj motovilec uspeva najbolje v hranljivih pogojih. Priporočljivo je, da pred setvijo zemljo obogatite s kompostom ali dobro preperelim hlevskim gnojem.

Setev motovilca poteka v jesenskih ali zgodnje pomladnih mesecih. Za jesensko setev je optimalen čas od avgusta do oktobra, odvisno od lokalnih podnebnih razmer. Semena sejemo neposredno v tla, v vrste, oddaljene približno 15 cm, in jih rahlo prekrijemo z zemljo. Pomembno je, da semena ne sejemo pregloboko, saj za kalitev potrebujejo svetlobo.

Motovilec je precej nezahteven, a nekaj pozornosti mu vendarle koristi. Po setvi je ključna enakomerna vlaga tal, saj mlade rastline ne prenašajo suše. Priporočljivo je zalivanje zgodaj zjutraj ali pozno popoldne, da se izognete prekomernemu izhlapevanju vode.

Čeprav je motovilec naravno odporen proti večini bolezni, je pomembno redno odstranjevati plevel, ki lahko tekmuje za hranila in vlago. Na gostoto posevka bodite posebej pozorni, saj lahko pregoste zasaditve povzročijo slabo kroženje zraka in s tem povečajo tveganje za plesni.

Pobiranje

Prvi motovilčki so za pobiranje primerni že približno 6–8 tednov po setvi. Pobiramo lahko posamezne rozete ali celoten posevek. Motovilec najbolje ohranja svežino, če ga poberemo tik pred uporabo, saj hitro vene.

Hranilna vrednost motovilca je izjemna. Vsebuje obilico vitamina C, železa in folne kisline, kar ga uvršča med najbolj hranljive solate. Je odličen dodatek k različnim jedem, bodisi kot osnova solat bodisi kot dekorativen dodatek juham in sendvičem.

Nasveti za uspešno pridelavo

  • Zaščita pred mrazom: Motovilec je naravno odporen na nizke temperature in uspeva tudi pod snegom. Kljub temu ga lahko zaščitite z vrtnarsko kopreno, če so napovedane daljše ledene dobe.
  • Izogibanje škodljivcem: Čeprav motovilec ni pogosto tarča škodljivcev, lahko polži povzročijo težave. Polže odvrnite z naravnimi ovirami, kot so lesni pepel ali kavna usedlina.
  • Rotacija posevkov: Motovilec sejemo na novo lokacijo vsako leto, da zmanjšamo tveganje za kopičenje bolezni v tleh.

Pridelava motovilca je idealna za vse, ki iščejo hitro rastočo in hranljivo kulturo. Z nekaj osnovne skrbi boste lahko uživali v sveži, doma pridelani solati, ki bo obogatila vaš jedilnik in prispevala k zdravemu življenjskemu slogu.

Ali lahko motovilec sejem tudi januarja in februarja?

Da, motovilec lahko sejemo tudi v januarju in februarju, vendar je pri tem treba upoštevati določene pogoje. Gre za zelo trpežno solato, ki prenese nizke temperature in celo zmrzal, zato je primerna za setev tudi v zimskih mesecih. Vendar je uspešnost setve v tem času odvisna od podnebja in razmer na vrtu.

Kaj morate vedeti pri zimski setvi?

  1. Setev v zaščiten prostor: Če so tla preveč zamrznjena ali prekrita s snegom, je bolje, da motovilec posejete v zaščitenem prostoru, na primer v hladnem rastlinjaku ali pod plastičnimi tuneli. Tako mu zagotovite nekoliko višje temperature, ki pospešijo kalitev.
  2. Priprava tal: Če je zemlja suha in brez snega, jo pred setvijo rahlo obdelajte. Če pa so tla preveč zbita ali premočena, počakajte na ugodnejše pogoje.
  3. Kalitev: Semena motovilca kalijo pri temperaturah nad 5 °C, vendar kalitev v zimskih mesecih poteka počasneje. Če želite pospešiti ta proces, lahko semena predhodno namočite v vodi za 12–24 ur.
  4. Setev na prostem: Če vremenske razmere to omogočajo, ga lahko sejete neposredno na gredice. Pomembno je, da semena pokrijete z zelo tanko plastjo zemlje in po potrebi zaščitite z vrtno kopreno, ki bo semenom pomagala ohraniti toploto in preprečila izsušitev.

Prednosti zimske setve

Zimska setev motovilca vam omogoča, da začnete sezono z zgodnjimi pridelki. Mlade rastline bodo ob prvih toplih dneh spomladi hitro napredovale in omogočile pobiranje še pred večino drugih vrtnin. Poleg tega boste zimski čas izkoristili za kontinuirano pridelavo sveže zelenjave.

Če sejete motovilec januarja ali februarja, imejte v mislih, da boste morda morali malce prilagoditi pričakovanja glede hitrosti rasti. Rastline v tem času rastejo počasneje zaradi krajše dnevne svetlobe in nizkih temperatur. Kljub temu je motovilec odlična izbira za vrtnarje, ki želijo izkoristiti vsak del vrtnarske sezone.

Portal24; Foto: Pexels/Alesia Kozik