Odkrijte čarobnost lahkega ricotta cheesecakea
Ljubitelji sladic, dobrodošli v svet nežnih okusov in lahke teksture! Z veseljem vam predstavljamo prefinjen recept za ricotta cheesecake, ki obljublja novo kulinarično doživetje. Ta različica priljubljenega cheesecakea, v katerem je glavna zvezda ricotta sir, prinaša osvežujočo in lahkotno alternativo klasičnim receptom. Priprava je preprosta, rezultat pa bo zagotovo navdušil tako vas kot vaše goste.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Za podlago:
- 250 g Digestive piškotov (ali drugih piškotov po izbiri),
- 100 g nesoljenega masla, stopljenega.
Za nadev:
- 500 g kakovostne ricotte,
- 200 g fino mletega sladkorja,
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta (ali vanilijev sladkor),
- 4 srednje velika jajca, sobne temperature,
- Naribana lupinica 1 neškropljene limone (neobvezno, za dodaten osvežujoč okus).
Postopek priprave:
Priprava podlage: Najprej zmeljite Digestive piškote v drobne drobtine (lahko uporabite multipraktik ali jih zdrobite z valjarjem v vrečki). Zmešajte drobtine s stopljenim maslom, da dobite enotno mešanico. To zmes enakomerno razporedite po dnu pekača za torte (premera 23 cm) in rahlo pritisnite, da nastane trdna podlaga. Pekač za nekaj časa postavite v hladilnik, da se podlaga strdi.
Priprava nadeva: V veliki skledi zmešajte ricotto in sladkor, dokler ne dobite gladke mase. Dodajte vanilijev ekstrakt in naribano limonino lupinico. Postopoma vmešajte jajca, eno naenkrat, pri čemer vsako dobro vmešajte, preden dodate naslednje.
Pečenje cheesecakea: Pečico segrejte na 180°C. Nadev previdno vlijte na ohlajeno podlago v pekaču. Pekač postavite v sredino pečice in pecite približno 45-55 minut. Cheesecake bo pečen, ko bo robovi trdni, sredica pa še vedno rahlo mlahava.
Ohlajanje in strjevanje: Po peki pustite cheesecake v rahlo odprti pečici, da se počasi ohladi. To bo preprečilo, da bi površina prehitro razpokala. Ko je popolnoma ohlajen, cheesecake za nekaj ur (ali čez noč) postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi.
Postrežba: Ricotta cheesecake postrezite ohlajeno, po želji okrašenega s svežim sadjem, jagodnim prelivom ali preprosto potresenega s sladkorjem v prahu.
Kuharski nasveti:
- Za bolj intenziven okus lahko dodate žlico likerja Amaretto ali limoncello v nadev.
- Ricotta cheesecake je idealen za pripravo dan prej, saj se okusi lepše prepojijo, ko je sladica dobro ohlajena.
Ta nežen in okusen Ricotta Cheesecake je kot nalašč za vse priložnosti, od družinskih srečanj do posebnih večerij. Njegova lahka in kremasta tekstura ter subtilni okusi vas bodo zagotovo prepričali, da je to sladica, ki si zasluži mesto v vašem kulinaričnem repertoarju.
Dober tek!
Vir: Portal24
Foto: Pexels (fotografija je simbolna)
