Okusna in krepka bučna juha
Jesen je tukaj in s seboj prinaša hladnejše dni ter sezono buč, ene najbolj priljubljenih in vsestranskih sezonskih sestavin. Kremna bučna juha je odlična izbira za tiste dni, ko si želimo nekaj toplega in prijetnega. Ta recept za bučno juho je preprost za pripravo, a kljub temu poln okusa. Z nekaj osnovnimi sestavinami in malo časa, lahko pričarate čudovito jesensko juho, ki bo navdušila vse vaše domače.
Sestavine (za 4-6 oseb):
- 1 kg buče (npr. hokaido),
- 2 srednje veliki čebuli,
- 3 stroki česna,
- 1 l zelenjavne juhe,
- 2 dl smetane za kuhanje,
- 2 žlici olivnega olja,
- sol in poper po okusu,
- muškatni orešček po okusu,
- bučna semena in bučno olje za dekoracijo.
Kalorijska vrednost: Ena porcija juhe (približno 250 ml) vsebuje približno 200 kalorij.
Postopek:
- Najprej pripravite vse sestavine. Bučo narežite na kose in odstranite semena. Čebulo in česen olupite in nasekljajte.
- V velikem loncu segrejte olivno olje in dodajte nasekljano čebulo in česen. Pražite ju, dokler nista mehki in prosojni.
- Dodajte narezano bučo in pražite še nekaj minut. Nato dodajte zelenjavno juho, sol, poper in muškatni orešček.
- Zavrite juho in jo nato znižajte na srednje nizko temperaturo. Kuhajte približno 20-25 minut, dokler buča ni popolnoma mehka.
- Ko je buča mehka, odstranite lonec iz ognja. Uporabite palični mešalnik in juho zmešajte, dokler ni popolnoma gladka.
- Vrnite lonec nazaj na štedilnik in dodajte smetano za kuhanje. Počasi segrejte juho, vendar je ne zavrite.
- Preverite okus in po potrebi dodajte še soli, popra ali muškatnega oreščka.
- Postrezite vroče in okrasite z bučnimi semeni in malo bučnega olja.
Nasveti:
Ne spreglejte
- Bučno juho lahko po želji obogatite z dodatkom krompirja ali korenja.
- Za bolj pikantno različico dodajte malo curryja ali čilija.
- Juha se odlično poda s svežim kruhom ali krekerji.
Kremna bučna juha je odlična izbira za hladne jesenske dni. Prijetna toplina in bogat okus bosta zagotovo navdušila vse, ki jo bodo poskusili. Dober tek!
Foto: Pexels
