Okusna indijska jed: Chana masala za navdušence nad začimbami!

Indijska kuhinja je znana po svoji bogati in raznoliki paleti okusov ter aromatičnih začimb. Tokrat vam predstavljamo recept za okusno in pikantno jed, ki bo navdušila vaše brbončice – Indijski Chana Masala. Ta jed vključuje čičeriko, kuhano v aromatični paradižnikovi omaki s tradicionalnimi indijskimi začimbami. Postrežena je lahko z basmati rižem ali naan kruhom za popolno indijsko kulinarično doživetje.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 2 skodelici kuhane čičerike (lahko uporabite konzervirano čičeriko),
  • 2 žlici olja,
  • 1 čebula, drobno nasekljana,
  • 3 stroki česna, nasekljani,
  • 1-palčni košček ingverja, nasekljan,
  • 2 paradižnika, nasekljana,
  • 2 žlici paradižnikove paste,
  • 1 žlica koriandra v prahu,
  • 1 žlica komarčka v prahu,
  • 1 žlica kumine v prahu,
  • 1/2 žličke kurkume,
  • 1/2 žličke rdeče paprike v prahu (po okusu),
  • sol po okusu,
  • 1 skodelica vode,
  • sok 1 limone,
  • svež koriander za okrasitev,
  • basmati riž ali naan kruh za serviranje.

Navodila za pripravo:

  1. V veliki ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, dokler ne postane steklasta.
  2. Dodajte nasekljan česen in ingver ter pražite še nekaj minut, da se sestavine zmehčajo in oddajajo čudovite arome.
  3. Dodajte paradižnik in paradižnikovo pasto ter kuhajte, dokler se paradižnik ne razpusti in omaka postane gosta.
  4. Dodajte koriander, komarček, kumino, kurkumo, rdečo papriko in sol. Mešajte in kuhajte še nekaj minut, da se začimbe dobro premešajo z omako.
  5. Dodajte kuhano čičeriko in dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno prekrijejo z omako.
  6. Postopoma dodajte vodo, da nastane želena konsistenca omake. Kuhajte še nekaj minut, da se vse sestavine prepojijo.
  7. Pred serviranjem dodajte sveže iztisnjen limonin sok za svežino in kislost.
  8. Chana Masala postrezite z basmati rižem ali naan kruhom. Okrasite s svežim koriandrom in postrezite takoj.

Uživajte v tej okusni in pikantni indijski jedi! Chana Masala je odlična izbira za vse ljubitelje indijske kuhinje in tiste, ki iščejo nove okuse in recepte za svojo kulinarično avanturo.

Vir: Portal24; Foto: Pexels Muhammad Khawar Nazir