Okusna pečena ječmenova rižota s špinačo in sušenimi paradižniki
Gurmani, pozor! Predstavljamo vam recept za izjemno okusno in zdravo jed, ki bo zagotovo zadovoljila vaše brbončice – pečeno ječmenovo rižoto s špinačo in sušenimi paradižniki.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 100g soncu sušeni paradižniki (brez olja, približno 24),
- 1l vode,
- 60g šalotke,
- majhen šopek svežega origana (približno 10 gramov),
- majhen šopek svežega timijana (približno 10 gramov),
- 3 žlice olivnega olja,
- 300g gramov ječmenova kaša,
- 1dcl suhega belega vina,
- sol,
- sveže mlet črni poper,
- 30g Parmezana,
- 80g sira ricotta,
- limonina lupinica,
- kosmiči rdeče paprike,
- 150g mlade špinače,
- žlica masla.
Navodila:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Sušene paradižnike narežite na tanke trakove in jih kuhajte 10 minut v 1013 gramih vode, dokler se ne napolnijo in prepojijo z vodo.
- Medtem nasekljajte šalotko, origano in timijan.
- V nizozemski pečici segrejte olivno olje in prepražite šalotko, origano in timijan, nato dodajte ječmen in pražite, dokler se ne opeče.
- Dodajte vino, nato sušene paradižnike z vodo, sol in poper. Zavrite.
- Pokrijte in pecite v pečici 25-35 minut, dokler ječmen ni mehak.
- Medtem naribajte Parmezan in limonino lupinico, nato pa ju združite s sirom ricotta in kosmiči rdeče paprike.
- Ko je rižota pripravljena, dodajte špinačo in maslo, nato pa parmezanovo mešanico.
- Previdno premešajte, dokler ni vse dobro pomešano in kremasto.
- Postrezite in uživajte!
S tem receptom boste navdušili svoje goste in sebe s čudovitim okusom in teksturo te pečene ječmenove rižote s špinačo in sušenimi paradižniki, vse natančno izraženo v gramih za vašo najboljšo kulinarično izkušnjo.
Ne spreglejte
Dober tek!
Foto: Portal24
