Okusno in zdravo: Piščančji stir-fry

Za vse, ki iščejo hitro, a okusno in zdravo možnost za kosilo, je tu odličen recept za piščančji stir-fry. Ta jed, ki združuje sveže sestavine in bogate okuse, je idealna za hiter obrok ob začetku delovnega tedna. Recept je zasnovan za približno 4 osebe, kar je idealno za družinsko kosilo ali za nekaj dni obrokov za eno osebo.

Sestavine:

  • 500 g piščančjih prsi,
  • 1 rdeča paprika,
  • 1 majhna glava brokolija,
  • 2 srednje velika korenčka,
  • 2 žlici sojine omake,
  • 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja,
  • 2 stroka česna,
  • sol in poper po okusu,
  • olje za praženje,
  • riž ali rezanci za postrežbo.

Navodila za pripravo:

Piščančje prsi operite, osušite in narežite na tanke trakove. Zelenjavo (papriko, brokoli, korenček) operite in narežite na manjše koščke.

Na srednje visoki temperaturi segrejte olje v ponvi. Dodajte trakove piščančjih prsi in jih pražite, dokler ne dobijo zlato rjave barve. Nato jih odstranite iz ponve in postavite na stran.

V isti ponvi dodajte še malo olja, če je potrebno. Dodajte narezano zelenjavo in pražite, dokler se ne zmehča, a ohrani nekaj hrustljavosti.

V ponev z zelenjavo dodajte nariban ingver, strt česen, sojino omako, sol in poper. Dobro premešajte.

V ponev dodajte nazaj piščančje trakove, dobro premešajte in pražite še nekaj minut, da se okusi prepojijo.

Pripravljeno jed postrezite na krožniku skupaj s kuhanim rižem ali rezanci.

Ta okusen in barvit piščančji stir-fry je odličen način, da začnete teden z zdravim in okusnim obrokom. Poleg tega, da je jed hitro pripravljena, ponuja veliko priložnosti za eksperimentiranje z različnimi vrstami zelenjave, kar pomeni, da lahko vsakič ustvarite nekoliko drugačno različico. Dober tek!

Foto: Freepik (fotografija je simbolna); Vir: Portal24