Optimalen zajtrk za hujšanje: moškim več ogljikovih hidratov, ženskam več maščob
Nova raziskava, objavljena v reviji Computers in Biology and Medicine, kaže, da bi lahko moški in ženske izbirali različne vrste zajtrkov, če želijo optimizirati hujšanje in ohranjati zdravo telesno težo. Čeprav so priporočila o prehrani običajno univerzalna, študija nakazuje, da bi razlike v metabolizmu lahko vplivale na to, kako naše telo obdeluje zajtrk, kar prinaša različne koristi za oba spola, navaja Health.
Stéphanie Abo, doktorska kandidatka za uporabno matematiko na Univerzi Waterloo in glavna avtorica študije, pojasnjuje, da se moška in ženska telesa različno odzivajo na jutranje obroke z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali maščob. Raziskava je pokazala, da so moški boljši pri predelavi ogljikovih hidratov zgodaj zjutraj, kar pomeni, da bi lahko bil zajtrk, bogat z ovsenimi kosmiči in sadjem, zanje idealen. Po drugi strani pa se ženske bolje odzovejo na obroke z več maščobami, kot so avokado in jajca.
“Moški in ženske imajo različne presnovne potrebe,” pravi Abo. “Medtem ko moški raje črpajo energijo iz ogljikovih hidratov, ženske pogosteje izkoriščajo maščobe, kar je pomembno za nadzor telesne teže.” Razlike v metabolizmu izhajajo predvsem iz razlik v telesni sestavi in hormonskem ravnovesju, kar vpliva na to, kako hitro in učinkovito telo obdeluje različne hranilne snovi.
Modeliranje metabolizma: kako se moška in ženska telesa odzivajo na različna živila
Da bi podrobneje preučili vpliv zajtrka na metabolizem, so raziskovalci razvili matematični model, ki temelji na odzivih moškega in ženskega telesa na različne sestavine po dolgem nočnem postu, navaja Health. Z modelom so simulirali, kako obroki, bogati z ogljikovimi hidrati ali maščobami, vplivajo na ključne organe, kot so jetra, skeletne mišice, prebavni trakt in možgani. Ugotovili so, da moški navadno porabijo več glukoze, kar pomeni, da zjutraj potrebujejo več ogljikovih hidratov, da napolnijo zaloge energije v mišicah in jetrih. Pri ženskah pa je bilo zaznano večje kurjenje maščob, kar pomeni, da njihovo telo bolje izkorišča maščobne obroke za dolgoročno energijo.
“Rezultati modeliranja kažejo, da ženske v večji meri uporabljajo maščobe za energijo,” pojasnjuje Abo. “Ta presnovna prednost jim omogoča vzdrževanje enakomerne ravni energije tudi dlje časa po obroku, kar bi lahko koristilo pri hujšanju.” Vse to nakazuje, da bi morda moral vsak spol prilagoditi jutranjo rutino svojim presnovnim značilnostim.
Hormonske razlike in vpliv na metabolizem
Pomemben dejavnik, ki prispeva k razliki v presnovi, so hormonska nihanja. Ženske v rodni dobi imajo običajno višjo raven estrogena in progesterona, ki vplivata na shranjevanje maščob in presnovo, še posebej v različnih fazah menstrualnega ciklusa. To pomeni, da ženske bolj izkoriščajo maščobe kot vir energije, kar bi lahko pojasnilo njihovo boljšo reakcijo na zajtrke, bogate z maščobami.
Nasprotno pa moški večinoma shranjujejo energijo v obliki glukoze v mišicah in jetrih ter se zanašajo na ogljikove hidrate za hiter dostop do energije. Ta razlika se kaže tudi po nočnem postu, saj moški hitreje porabijo zaloge glukoze, zato bi bil ogljikovim hidratom bogat zajtrk za njih optimalna izbira. Moški lahko zjutraj uživajo obrok, bogat s sadjem ali polnozrnatimi živili, kar jim zagotavlja takojšen vir energije in hkrati podpira nadzor nad težo.
Individualne potrebe in previdnost pri spremembi prehrane
Kljub zanimivim ugotovitvam strokovnjaki opozarjajo, da so potrebne dodatne raziskave. Allison Childress, profesorica prehranske vede, poudarja, da ni enotnega recepta, ki bi deloval za vse, saj metabolizem poleg spola določajo še drugi dejavniki, kot so genska predispozicija, življenjski slog in fizična pripravljenost.
“Prilagajanje zajtrka zgolj na osnovi spola ni dovolj natančno,” meni Childress. “Presnova maščob, mišična masa in energijsko ravnovesje se lahko močno razlikujejo od posameznika do posameznika.” Prav tako študija ni upoštevala ljudi s prekomerno telesno težo ali kroničnimi boleznimi, zato njeni rezultati morda niso povsem uporabni za vse.
Strokovnjakinja Melanie Jay dodaja, da lahko na metabolizem vplivajo še številni drugi dejavniki, kot so insulinska odpornost, mikrobiom in telesna sestava. Prav tako bi lahko različne stopnje telesne aktivnosti in faze menstrualnega ciklusa vplivale na presnovo žensk čez dan. Zato strokovnjaki svetujejo, da vsakdo premisli o svojih edinstvenih zdravstvenih potrebah, preden spremeni prehrano.
Praktični nasveti za zdrave zajtrke
Čeprav rezultati raziskave nakazujejo na različne presnovne potrebe, je najboljše priporočilo še vedno, da izberemo hranljive in uravnotežene zajtrke. Polnozrnat toast z jajci in avokadom je za ženske lahko idealen obrok, saj jim zagotavlja dolgoročno energijo in spodbuja kurjenje maščob. Moški lahko izkoristijo prednosti ovsenih kosmičev s svežim sadjem, ki jim zagotavljajo ogljikove hidrate za takojšnje napajanje telesa.
Kot pravi Elizabeth Shaw, registrirana dietetičarka: “Največji vpliv na naše zdravje ima kombinacija vnosa hranil, genetike, življenjskega sloga in telesne pripravljenosti.” Dodaja, da bo premislek o teh dejavnikih ljudem pomagal izbrati najboljši zajtrk za njih in prispeval k dolgoročnemu nadzoru telesne teže.
Nova dognanja o prehranskih potrebah različnih spolov ponujajo zanimiv vpogled v potencialno bolj učinkovite načine uravnavanja teže. Pomembno je, da pred drastičnimi spremembami v prehrani upoštevamo celotno zdravstveno sliko, saj lahko prav uravnotežen in prilagojen zajtrk, sestavljen iz različnih hranil, prinese dolgoročne koristi za zdravje in telesno težo.
Portal24; Foto: Pexels
