Osvežilna poletna solata z rukolo in avokadom

Solata [Foto: Pixabay]

Osvežilna poletna solata z rukolo in avokadom

Poletje je idealen čas za lahke in osvežilne solate, ki so hkrati zdrave in polne okusov. Predstavljamo vam preprost in hiter recept za solato z rukolo, avokadom, paradižnikom, kumarami, čičeriko in feta sirom. Ta solata je popolna za kosilo ali večerjo, saj je bogata z vitamini, minerali in zdravimi maščobami.

Navedene količine sestavin zadostujejo za približno 4 osebe. Če pripravljate solato kot glavno jed, bo ta količina primerna za štiri polne porcije. Če pa solato postrežete kot prilogo, lahko zadostuje za 6 do 8 oseb.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 100 g rukole,
  • 1 zrel avokado,
  • 2 srednje velika paradižnika,
  • 1 velika kumara,
  • 1 pločevinka čičerike (400 g),
  • 100 g feta sira,
  • 2 žlici olivnega olja,
  • 1 žlica limoninega soka,
  • sol in poper po okusu.

Navodila za pripravo:

  1. Priprava zelenjave: Rukolo operite in dobro osušite. Paradižnike narežite na manjše kose. Kumaro olupite in narežite na tanke rezine. Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in meso narežite na kocke.
  2. Priprava čičerike: Čičeriko odcedite in sperite pod hladno vodo. Po želji jo lahko na hitro popečete v ponvi z malo olivnega olja za bolj hrustljavo teksturo.
  3. Priprava solate: V veliko skledo dodajte rukolo, paradižnike, kumare, avokado in čičeriko. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
  4. Preliv: V manjši skodelici zmešajte olivno olje in limonin sok. Preliv prelijte čez solato in nežno premešajte.
  5. Dodajanje feta sira: Na koncu nadrobite feta sir po vrhu solate. Po okusu dodajte sol in poper.
  6. Postrežba: Solato takoj postrezite kot samostojno jed ali kot prilogo k glavnim jedem.

Ta solata je osvežilna, hranilno bogata in polna okusov, ki bodo navdušili vaše brbončice. Poskusite jo pripraviti še danes in uživajte v zdravi poletni poslastici!

Dodatni nasvet:

Za dodatno svežino lahko solati dodate nekaj svežih zelišč, kot so bazilika, meta ali peteršilj. Če imate radi oreščke, poskusite dodati nekaj praženih pinjol ali orehov za dodatno hrustljavost.

Dober tek!

Portal24; Foto: Pixabay