Pečen piščanec v kremni omaki – jed, ki ne razočara

ByAna Koren

13. aprila, 2024 ,
Foto: Portal24 (AI)

Pečen piščanec v kremni omaki – jed, ki ne razočara

Pečen piščanec v kremni omaki je ena izmed tistih jedi, ki nikoli ne razočara. S svojo bogato, kremasto teksturo in sočnim, aromatičnim piščancem ta recept prinaša udobje domače kuhinje v vsak obrok. Jed je idealna tako za posebne priložnosti kot za dni, ko si želite nekaj res okusnega, pa vendar ne preveč zapletenega za pripravo. Ta jed združuje preprostost in eleganco, zato je primerna za različne ciljne publike, od začetnikov v kuhinji do izkušenih kuharskih mojstrov. Naj bo to središčni del vaše naslednje večerje in zagotovo boste navdušili vse prisotne.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

Piščanec:

  • 4 piščančji fileji (brez kosti in kože),
  • sol in sveže mlet črni poper po okusu,
  • 2 žlici oljčnega olja.

Kremna omaka:

  • 250 ml smetane za kuhanje,
  • 2 stroka česna, drobno sesekljana,
  • 1 mala čebula, drobno sesekljana,
  • 100 ml piščančje jušne osnove,
  • 1 žlička gorčice,
  • šopek svežega timijana ali 1 žlička suhega,
  • sol in sveže mlet črni poper po okusu.

Dodatno:

  • 100 g sveže naribanega parmezana,
  • 200 g gob po izbiri, narezanih,
  • 1 žlica masla.

Navodila za pripravo

Priprava piščanca:

Piščančje fileje solite in poprajte z obeh strani.

Na srednje močnem ognju segrejte ponev z oljčnim oljem. Piščanca pecite 4-5 minut na vsaki strani, dokler ni zlato rjav in popolnoma pečen. Odstranite ga iz ponve in pustite počivati.

Priprava Kremne Omake:

V isti ponev dodajte malo več oljčnega olja, če je potrebno, ter dodajte sesekljano čebulo in česen. Pražite, dokler čebula ne postane prozorna.

Dodajte narezane gobe in pražite, dokler niso zlato rjave.

Zalijte z jušno osnovo, dodajte gorčico in timijan. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in počasi dodajajte smetano za kuhanje. Kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.

Vmešajte nariban parmezan, dokler se popolnoma ne stopi in omaka postane gladka.

Piščančje fileje vrnite v ponev, premešajte z omako in kuhajte še nekaj minut, da se vse skupaj dobro pregreje.

Nasveti za serviranje

Ta čudovit recept za pečenega piščanca v kremni omaki je popoln za vsako priložnost. Ne glede na to, ali ga pripravljate za praznovanje ali preprosto kot udobno večerjo sredi tedna, bo vedno navdušil. Postrezite ga z lahko solato ali pečenim krompirjem za popoln obrok. Da bo vaše kulinarično doživetje še boljše, ne pozabite jed okrasiti s svežimi zelišči in morda še malo naribanega parmezana na vrhu.

Dober tek!

Foto: Portal24 (AI)