Pečena svinjska rebrca z domačo BBQ omako: Izjemno okusno

ByAna Koren

6. julija, 2024 , ,
Svinjska rebrca [Foto: Freepik]

Pečena svinjska rebrca z domačo BBQ omako

Tokrat vam za kosilo priporočamo vam pečena svinjska rebrca z domačo BBQ omako. Ta jed je idealna za tiste, ki želijo navdušiti svoje jedce z bogatim okusom in preprostostjo priprave. S kombinacijo mehkih, sočnih rebrc in bogate, sladko-pikantne BBQ omake bo ta recept postal vaša nova priljubljena izbira za posebne priložnosti.

Količine v receptu zadostujejo za približno 4-6 oseb, odvisno od velikosti porcij in apetita vaših gostov. Če imate več ljudi ali želite zagotoviti dodatne porcije, lahko količine ustrezno prilagodite. Tukaj je približna razčlenitev:

  • 2 kg svinjskih rebrc običajno zadostuje za 4-6 oseb, saj vsaka oseba dobi približno 300-500 g mesa.
  • Domača BBQ omaka: količina omake je več kot dovolj za 2 kg rebrc, in bo morda ostalo še nekaj omake za dodatno mazanje ali pomakanje.

Če pričakujete več gostov ali večje jedce, lahko količine enostavno podvojite ali celo potrojite.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

Za rebrca:

  • 2 kg svinjskih rebrc,
  • 2 žlici olivnega olja,
  • 1 žlica soli,
  • 1 žlica popra,
  • 1 žlica česna v prahu,
  • 1 žlica čebule v prahu,
  • 1 žlica paprike v prahu,
  • 1 žlička pekoče paprike (po želji).

Za domačo BBQ omako:

  • 1 skodelica kečapa,
  • 1/2 skodelice jabolčnega kisa,
  • 1/4 skodelice rjavega sladkorja,
  • 2 žlici worcesterske omake,
  • 1 žlica medu,
  • 1 žlica dimljene paprike,
  • 1 čajna žlička česna v prahu,
  • 1 čajna žlička čebule v prahu,
  • 1/2 čajne žličke pekoče omake (po želji),
  • sol in poper po okusu.

Priprava:

  1. Priprava rebrc:
    • Pečico segrejte na 150 °C.
    • Rebrca položite na pekač, obložen s peki papirjem.
    • V manjši posodi zmešajte olivno olje, sol, poper, česen v prahu, čebulo v prahu, papriko v prahu in pekočo papriko. S to mešanico dobro natrite rebrca.
    • Rebrca tesno pokrijte z aluminijasto folijo in jih pecite v segreti pečici 2,5 do 3 ure, dokler ne postanejo mehka.
  2. Priprava domače BBQ omake:
    • V srednje veliki posodi zmešajte kečap, jabolčni kis, rjavi sladkor, worcestersko omako, med, dimljeno papriko, česen v prahu, čebulo v prahu in pekočo omako.
    • Omako kuhajte na srednje močnem ognju, dokler ne zavre, nato zmanjšajte ogenj in jo kuhajte še 20 minut, občasno premešajte.
    • Omako začinite s soljo in poprom po okusu.
  3. Zaključek:
    • Ko so rebrca pečena, odstranite folijo in jih premažite z BBQ omako.
    • Pečico segrejte na 200 °C in rebrca pecite še 10-15 minut, da se omaka zgosti in karamelizira.
    • Rebrca narežite na posamezne kose in jih postrezite z dodatno BBQ omako.

Kot prilogo predlagamo:

Kremna zeljna solata

Ko iščemo načine, kako obogatiti našo vsakdanjo prehrano z več barvami, svežino in hranili, pogosto zaidemo v svet solat. Med širokim spektrom solatnih receptov izstopa ena posebej: kremna zeljna solata. Ta jed združuje preprostost priprave s kompleksnostjo okusov in tekstur, ki jih prinašajo sestavine v tej solati. Ne le da je solata vizualno privlačna, ampak s svojo zdravilno kombinacijo sestavin služi kot popolna priloga ali lahka samostojna jed. Pripravljena je iz sestavin, ki so običajno vedno pri roki, kar jo naredi idealno za hitro pripravo… več tukaj.

Hrustljav krompir v pečici

Za peko posezite po krompirju z večjo vsebnostjo škroba, saj se bodo sladkorji ob peki karamelizirali in poskrbeli, da bo vsak grižljaj okusen. Da bi dosegli popoln rezultat naj bo temperatura pečice okoli 350 stopinj… več tukaj.

Foto: Freepik