Piščanec Alfredo: Prefinjeni okusi Italije

ByAlenka Mirnik

9. junija, 2024 ,
Piščanec Algredo [Foto: Freepik]

Piščanec Alfredo: Prefinjeni okusi Italije

Piščanec Alfredo je priljubljena jed, ki izvira iz Italije, natančneje iz Rima. Ta bogata in kremasta omaka je znana po svoji enostavni pripravi in izjemnem okusu. Predstavljamo vam recept za pripravo te okusne jedi, ki bo zadovoljila še tako zahtevne gurmane.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 400 g testenin po vaši izbiri (najbolje pašejo fettuccine),
  • 400g piščančji prsi, narezani na tanke trakove,
  • 3 žlice masla,
  • 2 žlici olivnega olja,
  • 3 stroki česna, sesekljani,
  • 200ml smetane za kuhanje,
  • 150g parmezana, naribanega,
  • sol in poper po okusu,
  • sveža bazilika ali peteršilj za okrasitev.

Navodila za pripravo:

  1. V velikem loncu zavrite vodo in kuhajte testenine po navodilih na embalaži, dokler ne postanejo al dente. Nato jih odcedite in pustite ob strani.
  2. Medtem v veliki ponvi segrejte maslo in olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte narezane piščančje trakove in jih kuhajte, dokler ne postanejo zlato rjavi in kuhani skozi, kar traja približno 5-7 minut. Solite in poprajte po okusu.
  3. Ko je piščanec popečen, ga preložite iz ponve in ga hranite na toplem.
  4. V isti ponvi dodajte sesekljan česen in ga pražite nekaj sekund, da se sprosti vonj.
  5. Zmanjšajte temperaturo na nizko in v ponev z česnom dodajte smetano za kuhanje. Nežno segrevajte smetano, dokler ne začne vreti.
  6. Dodajte nariban parmezan v omako in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in omaka postane gosta in kremasta.
  7. Vrnite kuhane piščančje trakove v omako in nežno premešajte, da se vse sestavine prepojijo z omako.
  8. Testenine prelijte z omako in premešajte, da se vse sestavine združijo.
  9. Piščanca Alfredo postrezite okrašenega z nasekljano svežo baziliko ali peteršiljem.

Vaša jed je pripravljena! Piščanec Alfredo je odlična izbira za posebne priložnosti ali pa kar tako, ko si zaželite razvajati svoje brbončice. Dober tek!

Portal24; Foto: Freepik