Počasi kuhana, sočna natrgana govedina po mehiško

ByA.K.

29. februarja, 2024 , , ,
Foto: Portal24 (AI)

Počasi kuhana, sočna natrgana govedina po mehiško

Vas mika, da bi v svojo kuhinjo vnesli nekaj mehiškega značaja? Mehiška natrgana govedina je odlična izbira za vse, ki iščete okusno, sočno in aromatično jed, ki bo očarala vaše goste ali družinske člane. Ta jed je popolna mešanica bogatih začimb, dolgega počasnega kuhanja in tradicije, ki se prenaša iz generacije v generacijo. Spodaj najdete recept in navodila za pripravo te izjemne jedi, s katero boste prinesli košček Mehike na svojo mizo.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

Za natrgano govedino:

  • 1,5 kg govejega ramsteka ali drugega mehkega dela govedine, primernega za počasno kuhanje,
  • 2 čajni žlički soli,
  • 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra,
  • 2 čajni žlički mletega kumina,
  • 1 čajna žlička dimljene paprike,
  • 1 čajna žlička čilija v prahu,
  • 4 stroki česna, nasekljani,
  • 1 srednje velika čebula, nasekljana,
  • 2 jalapeno papriki, nasekljani (neobvezno),
  • 400 ml goveje jušne osnove,
  • sok 2 limet.

Za postrežbo:

  • Tortilje ali riž,
  • sveži koriander,
  • narezane rdeče čebule,
  • kocke avokada,
  • kisle smetane,
  • sveže stisnjen sok limete.

Opomba: Recept za mehiško natrgano govedino je zasnovan za približno 6 oseb, odvisno od velikosti porcij. Če pripravljate jed za večjo skupino ljudi ali želite imeti več obrokov za več dni, lahko količine sestavin sorazmerno povečate.

Navodila za pripravo:

Priprava mesa: Govedino temeljito natrite s soljo, poprom, kuminom, dimljeno papriko, čilijem v prahu in nasekljanim česnom. Pustite, da se marinira vsaj 1 uro, idealno čez noč v hladilniku.

Pečenje: Meso položite v pekač in dodajte nasekljano čebulo ter jalapeno paprike. Prelijte z govejo jušno osnovo in limetinim sokom. Meso naj bo pokrito s folijo ali pokrovom.

Počasno kuhanje: Pečico segrejte na 150°C in meso kuhajte približno 3-4 ure, dokler se popolnoma ne zmehča in ga lahko enostavno natrgate z vilicami.

Natrganje mesa: Ko je meso kuhano, ga vzemite iz pekača in ga z dvema vilicama natrgajte na koščke. Meso nato vrnite v pekač k sokovom in dobro premešajte, da se enakomerno prepoji z aromatičnimi sokovi.

Postrežba: Mehiško natrgano govedino postrezite vročo skupaj z izbranimi dodatki: tortiljami ali rižem, svežim koriandrom, narezano rdečo čebulo, kockami avokada, kislo smetano in svežim limetinim sokom.

Dober tek!

Avtor: Portal24; Foto: Portal24 (AI)