Poletje je čas, ko domače dvorišče postane središče druženj, kjer se pod borovci ali ob cvetlični gredi pečejo kotleti in se nazdravlja s hladnim pivom. Zunanja kuhinja ni nujno betonski pult z vgrajenim žarom in pomivalnim koritom – lahko je preprosta, improvizirana in še vedno praktična.
Z nekaj triki in malo ustvarjalnosti si lahko vsak ustvari kotiček za peko in piknik, ki bo navdušil prijatelje in družino. Tukaj je sproščen vodič, kako pripraviti prostor za poletno kuharijo na domačem vrtu.
Izbira pravega kotička
Najprej poiščite primeren prostor na dvorišču. Idealno je mesto, ki je delno senčno – nihče ne mara peči zrezkov na žgočem soncu. Če imate teraso, je to odlična izhodiščna točka. Brez terase? Ni panike! Ravna površina pod drevesom ali ob vrtni uti bo prav tako super.
Pomembno je, da je prostor dovolj oddaljen od sosedovega okna, da dim ne bo motil njihovega popoldanskega dremeža. Preverite tudi, ali je tla mogoče enostavno očistiti – trava je romantična, a mastne lise niso ravno njen najboljši okras.
Žar je kralj zunanje kuhinje, zato izberite takšnega, ki ustreza vašim potrebam. Če ste začetnik, bo preprost žar na oglje povsem zadostoval – cenovno ugoden in daje tisti pravi dimljeni okus. Za večje zabave razmislite o plinskem žaru, ki je hitrejši in lažji za uporabo.
Pozor: ne pozabite na varnost! Žar postavite na stabilno, negorljivo površino, stran od nizkih vej ali suhe trave. Če želite nekaj trajnega, lahko zložite preprosto opečno ognjišče – nekaj zidakov in mreža čez, pa imate rustikalen žar za drobiž.
Improvizacija delovnih površin
Zunanja kuhinja ne rabi fancy pulta. Stara miza, prekrita s prtom, je odlična za rezanje zelenjave ali odlaganje krožnikov. Če imate v garaži odslužen kuhinjski otok ali celo paleto, jo obdelajte z vodoodpornim lakom in voilà – imate delovno površino.
Za shranjevanje pripomočkov, kot so klešče, začimbe ali serviete, uporabite košare ali plastične zabojčke. Vse to lahko hitro pospravite, ko se stemni. Za piko na i dodajte nekaj kavljev na bližnjo steno ali drevo za obešanje kuhinjskih krp in orodja.
Udobje za goste
Piknik ni samo hrana, ampak tudi vzdušje. Postavite mizo ali kar piknik odejo na tla, če ste bolj boemski tip. Za sedeže so super zložljivi stoli, blazine ali celo hlodi, če imate vrt v gozdnem slogu.
Razmislite o razsvetljavi za večerne ure – solarne lučke ali verižice z žarnicami so cenovno dostopne in pričarajo čarobno atmosfero. Če imate prenosni zvočnik, naj bo glasba tiha, da ne preglasi klepeta. Za zaščito pred komarji postavite nekaj citronelinih sveč – dišijo in delujejo.
Da bo vaša zunanja kuhinja res “vau”, dodajte nekaj osebnih detajlov. Lončnice z zelišči, kot so bazilika, meta ali rožmarin, so hkrati dekoracija in sveža začimba. Če imate otroke, postavite košaro z igračami ali mrežo za badminton, da se zamotijo.
Za ljubitelje estetike so barviti prti, pleteni koši ali celo starinska posoda odlična popestritev. Vse to je lahko poceni, če pobrskate po bolšjaku ali babičini omari.
Alenka Mirnik
Portal24; Foto: Portal24 (AI)
