Pomarančni sok: Kako vpliva na holesterol in zakaj je pulpa pomembna
Pomarančni sok je že desetletja priljubljena izbira za zajtrk po vsem svetu. Svež, osvežujoč in poln vitamina C, se pogosto smatra za zdravo dopolnilo jutranjemu obroku. Vendar pa je v zadnjih letih postalo jasno, da pitje pomarančnega soka lahko vpliva na raven holesterola v krvi, kar je pomembno za srčno-žilno zdravje. Poleg tega se vedno več pozornosti posveča pulpi, ki se pogosto odstrani med proizvodnjo komercialnih sokov. Raziskave kažejo, da pulpa igra pomembno vlogo pri koristnih učinkih pitja pomarančnega soka.
Holesterol in pomarančni sok
Holesterol je maščobna snov, ki je nujna za telo, vendar lahko povišane ravni LDL (slabega) holesterola povečajo tveganje za srčno-žilne bolezni. V zadnjem desetletju so številne študije raziskovale vpliv prehrane na raven holesterola, vključno s pitjem pomarančnega soka. Rezultati teh študij kažejo, da lahko redno uživanje pomarančnega soka pozitivno vpliva na holesterol.
Ena izmed študij, objavljena v reviji American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da je uživanje 500 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka dnevno šest tednov povzročilo znižanje LDL holesterola za 15 odstotkov. Avtorji študije so ugotovili, da so za ta učinek odgovorni flavonoidi, naravne spojine, ki jih najdemo v pomarančah. Ti flavonoidi delujejo kot antioksidanti, zmanjšujejo vnetja in preprečujejo oksidacijo LDL holesterola, kar prispeva k njegovemu znižanju v krvi.
Vloga pulpe
Medtem ko večina ljudi uživa čisti pomarančni sok brez pulpe, raziskave kažejo, da je pulpa lahko ključna za doseganje največjih koristi. Pulpa vsebuje prehranske vlaknine, ki igrajo pomembno vlogo pri uravnavanju holesterola. Vlaknine pomagajo pri vezavi žolčnih kislin v prebavnem traktu, kar spodbuja telo, da za njihovo proizvodnjo uporabi več holesterola iz krvi.
Študija, objavljena v reviji Journal of the American College of Nutrition, je pokazala, da so ljudje, ki so uživali pomarančni sok z visokim deležem pulpe, imeli večje znižanje LDL holesterola v primerjavi s tistimi, ki so pili sok brez pulpe. Poleg tega so vlaknine iz pulpe pomagale izboljšati prebavo in povečale občutek sitosti, kar lahko pomaga pri nadzoru telesne teže – še en dejavnik, ki vpliva na raven holesterola.
Dodatne koristi pomarančnega soka
Poleg vpliva na holesterol ima pitje pomarančnega soka tudi druge zdravstvene koristi. Pomarančni sok je bogat vir vitamina C, ki je močan antioksidant in igra ključno vlogo pri podpori imunskega sistema. Vitamin C pomaga tudi pri absorpciji železa iz rastlinskih virov, kar je pomembno za preprečevanje anemije.
Pomaranče vsebujejo tudi folate, ki so bistveni za zdravje srčno-žilnega sistema in igrajo pomembno vlogo pri tvorbi DNK in drugih genetskih materialov. Kalij, prisoten v pomarančah, pomaga uravnavati krvni tlak, kar dodatno zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.
Kako izbrati najboljši pomarančni sok
Pri izbiri pomarančnega soka je pomembno upoštevati nekaj dejavnikov. Sveže iztisnjen pomarančni sok brez dodanega sladkorja je najboljša izbira. Soki iz koncentrata pogosto vsebujejo dodane sladkorje in manj hranilnih snovi v primerjavi s svežimi sokovi. Prav tako je pomembno izbrati sok z visokim deležem pulpe ali pa dodati pulpo sami, če sok iztisnete doma.
Pitje pomarančnega soka za zajtrk lahko prinese številne zdravstvene koristi, še posebej, če vsebuje pulpo. Redno uživanje pomarančnega soka lahko pomaga znižati raven LDL holesterola, zahvaljujoč flavonoidom in prehranskim vlakninam v pulpi. Poleg tega je pomarančni sok bogat vir vitamina C, folatov in kalija, ki prispevajo k splošnemu zdravju in dobremu počutju. Zato naslednjič, ko si pripravite kozarec pomarančnega soka, ne pozabite na pulpo – vaše srce vam bo hvaležno.
Portal24; Foto: Freepik
