Preprosto in okusno: Pečen brancin s česnovim maslom
Preprosto in okusno kosilo je v današnjem hitrem in stresnem načinu življenja pogosto spregledano, saj kaj hitro pozabimo na pomen uravnotežene in zdrave prehrane. Ribe so odličen vir beljakovin, omega-3 maščobnih kislin in drugih esencialnih hranil, ki jih naše telo potrebuje za pravilno delovanje. Kljub temu pa ribe pogosto izpustimo iz našega jedilnika, bodisi zaradi pomanjkanja časa za pripravo ali neznanja, kako jih pravilno pripraviti. Tokrat smo pripravili enostaven recept za pripravo okusnega in zdravega obroka: pečen brancin s česnovim maslom in zelišči. Ta jed je preprosta za pripravo, a hkrati dovolj sofisticirana, da bo navdušila tudi najbolj zahtevne gurmane. Poleg tega je brancin odličen izbor, saj je to riba z nizko vsebnostjo maščob, a bogata z esencialnimi hranili. Če iščete ideje za zdrav in okusen obrok, ki ga lahko pripravite doma, je ta recept odlična izbira.
Sestavine:
- 2 cela brancina (približno 500g vsak), očiščena
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- 1 limona, narezana na rezine
- 1 šopek svežih zelišč (peteršilj, timijan, rožmarin)
- 4 stroki česna, nasekljani
- 100g masla, sobne temperature
- 1 žlica kaprov
Navodila:
Pečico segrejte na 200°C. Brancina operite pod hladno vodo in ju posušite s papirnato brisačo.
V majhni skledi zmešajte maslo, nasekljani česen, kapre in nekaj nasekljanih zelišč. Solite in poprajte po okusu.
Ribi natrite z olivnim oljem, soljo in poprom. Nato vsako ribo nadevajte z nekaj rezinami limone in šopkom zelišč.
Položite ribe na pekač obložen s peki papirjem in jih premažite s česnovim maslom.
Pečite ribe v predgreti pečici 20-25 minut ali dokler niso popolnoma kuhane.
Postrezite vroče s priljubljeno prilogo, kot so pečen krompir, zelenjava ali solata.
Dober tek!
Foto: Delicius Magazine
