Preprosto in slastno: Testenine s kozicami

ByA.K.

27. februarja, 2024 ,
Foto: Freepik

Preprosto in slastno: Testenine s kozicami

V svetu kulinarike se nenehno iščejo nove ideje za okusne, a hkrati preproste jedi, ki bi zadovoljile brbončice tudi najzahtevnejših gurmanov. Danes vam predstavljamo recept, ki združuje svežino morja in toplino domače kuhinje: Testenine s kozicami. Ta jed, znana po svoji prefinjeni kombinaciji okusov, je popolna izbira za vsakogar, ki želi svojo večerjo spremeniti v mediteransko doživetje.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 400g testenin (priporočamo linguine ali špagete),
  • 200g svežih ali zamrznjenih kozic,
  • 2 stroka česna,
  • 100ml belega vina,
  • 2 žlici oljčnega olja,
  • sok 1 limone,
  • šopek svežega peteršilja,
  • sol in poper po okusu,
  • rdeči čilijevi kosmiči po želji za dodatno pikantnost.

Opomba: Recept za testenine s kozicami je zasnovan za približno 4 osebe. Seveda pa lahko količine sestavin prilagodite glede na število gostov ali željeno količino obroka.

Postopek priprave:

Testenine: V velikem loncu zavrite vodo, solite in skuhajte testenine al dente, skladno z navodili na embalaži. Ko so kuhane, jih odcedite, pri tem pa prihranite malo vode, v kateri so se kuhale.

Kozice: Medtem ko se testenine kuhajo, očistite kozice. V ponvi na srednji temperaturi segrejte oljčno olje in dodajte sesekljan česen. Ko česen zadiši, dodajte kozice. Pražite jih nekaj minut, dokler ne postanejo rožnate. Nato dodajte belo vino in pustite, da alkohol izpari, približno 2-3 minute.

Združevanje sestavin: K praženim kozicam dodajte kuhane testenine, malo vode, v kateri so se kuhale testenine, sok limone, sol, poper in čilijeve kosmiče. Dobro premešajte in kuhajte še nekaj minut, da se okusi prepojijo.

Dotik “ljubezni”: Jed odstavite z ognja in vmešajte sesekljan svež peteršilj. Po potrebi lahko dodate še malo oljčnega olja.

Postrežba: Testenine s kozicami razdelite na krožnike, po želji okrasite z rezinami limone in postrezite takoj.

To jed lahko spremlja kozarec hladnega belega vina, ki bo še dodatno poudaril okuse morja. Testenine s kozicami niso le okusen, ampak tudi vizualno privlačen obrok, ki bo zagotovo navdušil vsakogar, ki si želi malce razvajanja in okusa po morju v udobju lastnega doma.

Ne pozabite, kuhanje je avantura in vsak recept je le osnova, ki jo lahko prilagodite svojim okusom.

Dober tek!

Foto: Freepik; Avtor: Portal24