Recept za najbolj zdrav kruh, pripravite ga doma
Če je edina stvar, ki vam preprečuje, da bi jedli bolj zdravo to, da se ne morete odreči kruhu, se morate naučiti, kako doma pripraviti Ezekielov kruh. Priprava tega zdravega in hranljivega kruha sicer zahteva malo več truda, a rezultati so vredni tega.
Ezekielov kruh ima svetopisemsko ime zaradi dela, ki pravi: “Vzemite pšenico in ječmen, fižol in lečo, proso in piro; dajte jih v skledo in uporabite za pripravo kruha.” Te sestavine tvorijo osnovo Ezekielovega kruha a, ko pripravljate svoj kruh ste lahko zelo domiselni.
Kruh Ezekiel je tako poseben zaradi njegove hranilne vrednosti. Kruh Ezekiel je narejen iz kaljenih zrn, kar pomeni, da so zrna vzklila ali začela rasti, preden so bila zmleta v moko. Koristi uporabe kaljenih zrn so dvojne. Prvič, ta proces zmanjša količino snovi, ki telesu preprečujejo absorpcijo hranilnih snovi v žitih. Drugič, kaljena zrna imajo višjo raven hranil z manj ogljikovimi hidrati in glutena.
Še en razlog, zakaj je kruh Ezekiel priljubljen med dietetiki, je, da je narejen brez sladkorja. Kruh je poln nasitnih vlaknin, ki vam bodo pomagale zmanjšati željo po nezdravi hrani čez dan.
Recept za kruh Ezekiel
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 200 gramov vzklile pšenice
- 130 gramov kaljene pire
- 45 gramov kaljenega ječmena
- 50 gramov kaljenega prosa
- 23 gramov kaljene leče
- 35 gramov kaljene soje, fižola in/ali drugih stročnic
- 450 mililitrov vrele vode
- pol žlice medu
- 50 mililitrov oljčnega olja
- 7 gramov suhega kvasa
- pol čajne žličke soli
Postopek priprave:
V večji skledi zmešajte med, olivno olje, vodo in kvas. Mešanico pustimo stati pet minut. Zmešajte žita in stročnice ter jih zmeljite kuhinjskem robotu. Kvasni mešanici dodajte mešanico žit in stročnic. Testo bo zelo lepljivo, a nič hudega. Prestavite ga v pekač in pustite vzhajati 45 minut.
Pečico segrejete na 175°C in kruh pecite 45 do 50 minut, dokler ni zlato rjav. Pustite, da se ohladi in uživajte.
Dober tek!
vir Foto: Zajem zaslona
Ne spreglejte…
Recept za najboljši oblačkov (keto) kruh, iz treh sestavin
Kruhki v obliki in teksturi oblačkov so na družbenih omrežjih velik hit, njihova priljubljenost pa samo rase, saj imajo zelo nizko vsebnost ogljikovih hidratov, ne vsebujejo glutena in so primerni za keto dieto… več tukaj.
