Recept za priljubljeno klasiko: Piščančji cordon bleu

ByA.K.

10. februarja, 2024
Foto: Unsplash

Recept za priljubljeno klasiko: Piščančji cordon bleu

Danes vam predstavljamo izvrsten recept za eno izmed najbolj priljubljenih jedi svetovne kuhinje – piščančji cordon bleu. Gre za preprosto pripravljeno jed, ki pa vas bo navdušila s svojim okusom in hrustljavostjo. Pripravite se, da boste svoje brbončice razvajali z okusom in aromo tega kulinaričnega mojstrovine!

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 4 piščančji fileji,
  • 4 rezine šunke,
  • 4 rezine sira (najbolje Gruyère ali Emmental),
  • 1 skodelica drobtin (panirnega drobljenca),
  • 1/2 skodelice moke,
  • 2 jajci,
  • sol in poper po okusu,
  • olje za cvrtje.

Navodila za pripravo:

Priprava piščančjih filejev:

  • Najprej preverite piščančje fileje in jih narahlo potolcite, da dobite enakomerno debelo plast mesa.
  • Solite in poprajte po okusu.

Priprava nadeva:

  • Na vsak piščančji file položite rezino šunke in nato rezino sira.
  • Nato zvijte fileje, tako da se šunka in sir skrivata v notranjosti mesa. Uporabite zobotrebec, da jih varno zavarujete.

Priprava za paniranje:

  • V eni posodi pripravite moko.
  • V drugi posodi stepite jajca.
  • V tretji posodi pripravite drobtine.

Paniranje:

  • Vsak piščančji zvitki najprej povaljajte v moki, da se prekrijejo z enakomerno plastjo.
  • Nato jih potopite v stepena jajca.

Končno, vsak zvitek enakomerno povaljajte v drobtinah, da se dobro oprimejo.

Cvrtje:

  • V večji ponvi segrejte olje na srednje visoki temperaturi.
  • Ko je olje vroče, v ponvi počasi cvrite piščančje zvitke, dokler ne postanejo zlato rjave barve in hrustljavi. To traja približno 5-7 minut na vsaki strani.

Postrežba:

Piščančji cordon bleu postrezite takoj, ko so še vroči, da ohranite hrustljavost. Lahko jih narežete na rezine ali pa postrežete cele, odvisno od vaših želja.

Piščančji cordon bleu je odličen za kosilo ali večerjo in ga lahko servirate s prilogo po vaši izbiri, na primer s krompirjevim pirejem, krompirčkom ali solato. Prepričan sem, da boste obrok uživali enako kot mi.

Dober tek!

Avtor: Portal24; Foto: Unsplash