Riba v pivskem testu: Recept za gurmansko doživetje
Če iščete jed, ki združuje preprosto pripravo in bogat okus, je ocvrta riba v pivskem testu odlična izbira. Ta recept navdušuje s svojo hrustljavo zunanjostjo in sočno notranjostjo, ki jo dopolnjuje rahlo grenkobna nota piva. Primeren je za sproščeno družinsko kosilo ali večerjo s prijatelji, hkrati pa ponuja možnost, da morske okuse na preprost način vključite v svoj jedilnik. Priprava te jedi ne zahteva veliko časa, končni rezultat pa bo zagotovo navdušil vse za mizo.
Sestavine, ki jih boste potrebovali za 4 osebe:
- 4 fileti bele ribe (npr. oslič, trska ali brancin).
- 200 g moke.
- 1 žlička pecilnega praška.
- 1 žlička soli.
- 200 ml hladnega piva.
- 1 jajce.
- Olje za cvrtje (npr. sončnično ali arašidovo).
- Limona za serviranje.
- Svež peteršilj za okras.
Navodila za pripravo:
Priprava ribjih filetov: Ribje filete sperite pod hladno vodo in jih osušite s papirnatimi brisačkami. Posolite jih z obeh strani in pustite stati nekaj minut.
Priprava pivskega testa: V srednje veliki posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dodajte hladno pivo in jajce, nato pa z metlico mešajte, dokler ne dobite gladke mase brez grudic. Testo naj bo rahlo goste konsistence, da bo lepo obložilo ribje filete.
Segrevanje olja: V globoki ponvi ali loncu segrejte olje na približno 180 °C. Če nimate termometra, lahko temperaturo preverite tako, da v olje pomočite leseno paličico; če okoli nje nastanejo drobni mehurčki, je olje pripravljeno.
Cvrtje: Filete potopite v pivsko testo, tako da so popolnoma prekriti, nato pa jih previdno položite v vroče olje. Cvrite jih približno 4–5 minut na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi. Cvrite jih v serijah, da ne preobremenite ponve.
Ocvrte ribe položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da vpijejo odvečno olje.
Ribje filete postrezite z rezinami limone in svežim peteršiljem. Odlično se podajo s tatarsko omako, pomfritom ali svežo zelenjavno solato.
Dober tek!
