Sladka poslastica iz Avstrijske kuhinje: Carski praženec

ByA.K.

29. novembra, 2023
Foto: Freepik Foto: Freepik

Sladka poslastica iz Avstrijske kuhinje: Carski praženec

Danes vam predstavljamo recept za slasten carski praženec, tradicionalno avstrijsko jed, ki je priljubljena tudi v mnogih drugih evropskih državah, vključno s Slovenijo. Carski praženec, znan tudi kot “Kaiserschmarrn”, je sladka jed, ki jo lahko postrežemo kot glavno jed ali kot desert. Njegova priprava je preprosta in hitra, kar ga dela idealnega za hitro sladico ali razkošen zajtrk.

Sestavine:

  • 4 jajca,
  • 250 ml mleka,
  • 120 g moke,
  • 2 žlici sladkorja,
  • ščepec soli
  • maslo za peko
  • sladkor v prahu za posip,
  • marmelada ali kompot po izbiri za prilogo.

Navodila za pripravo:

  1. Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake zmešajte s sladkorjem, dokler ne dobite kremaste mase.
  2. Dodajte moko in mleko ter zmešajte v gladko testo.
  3. Beljake stepite v trd sneg s ščepcem soli in jih nato nežno vmešajte v testo.
  4. V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo.
  5. Vlijte testo v ponev in pecite, dokler spodnja stran ne postane zlato rjava. Nato testo previdno obrnite in pecite še na drugi strani.
  6. Ko je praženec pečen, ga z dvema vilicama raztrgajte na manjše koščke.
  7. Posujte s sladkorjem v prahu in postrezite vroče s priljubljeno marmelado ali kompotom.

Uživajte v tem sladkem avstrijskem razvajanju! Upam, da vam bo ta recept in navodila za pripravo carskega praženca prišla prav in da boste uživali v tej slastni jedi! Dober tek!

Foto: Freepik Vir: Portal24