Sladko poletje z breskvami: Preizkusite okusno francosko pecivo Flognarde!
Veste, kaj je flognarde? To je pravzaprav sorodnik priljubljene clafoutis, tradicionalne francoske torte s češnjami. Glavna razlika je v nadevu – namesto češenj lahko izberete poljubno sadje, kot so borovnice, grozdje, maline, fige, marelice, hruške ali celo divje sadeže. Mi smo se odločili za sočne breskve, saj smo jih zelo želeli ob začetku sezone.
Testo za flognarde je podobno testu za palačinke, zato se med peko lepo napihne. Izberite pekač z višjimi stranicami, da se bo torta lahko udobno dvignila.
Sestavine za Flognarde z jabolki:
- Maslo (za premazovanje pekača)
- 300 ml polnomastnega mleka
- 100 g granuliranega sladkorja, razdeljenega
- 3 velika jajca
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- ¼ čajne žličke soli
- 120 g skodelice moke
- 4 srednje velike breskve, narezane na rezine
- Sladkor v prahu
Priprava flognarde z jabolki:
- Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija.
- Srednje velik pekač z višjimi stranicami namažite z maslom.
- V mešalniku zmešajte mleko, polovico sladkorja, jajca, vanilijo, sol in moko ter mešajte, dokler ne dobite gladke in penaste mase (približno 1 minuto).
- V pripravljen pekač vlijte tanko plast testa, ki naj bo približno za prst debela, in postavite v pečico za 5 minut. Nato odstranite iz pečice.
- Jabolka olupite in jih narežite na tanjše krhlje, enakomerno jih razporedite po testu in potresite s preostalim sladkorjem. Preostalo maso prelijte čez jabolka
- Pecite v pečici 50-55 minut, dokler se testo ne napihne in ne dobi zlate barve.
- Ko je pečeno, torto vzemite iz pečice in jo rahlo ohladite.
- Tik pred serviranjem jo potresite s sladkorjem v prahu, da dobi še piko na i.
Flognarde z jabolki je pripravljena, da razvaja vaše brbončice. Postrezite jo toplo, mlačno ali popolnoma hladno, za še večji užitek pa jo lahko popestrite s kepico sladoleda, zamrznjeno stepeno smetano ali preprosto s stepeno sladko smetano. Dober tek!
vir Foto: Mesrecettes Portal24
