Slivova torta z maslenim drobljencem
Ko pride čas sliv, si težko predstavljamo boljše sladice, kot je slivova pita. Ta slastna in sočna torta združuje sladkobo sliv z rahlo hrustljavim drobljencem, kar ustvarja popolno ravnovesje okusov in tekstur. Drobljenec iz masla, sladkorja in moke na vrhu prinese dodatno hrustljavost, medtem ko pečene slive dodajo sočnost in rahlo kislost. Torta je enostavna za pripravo, vendar hkrati dovolj posebna, da jo lahko postrežete ob posebnih priložnostih.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Za testo:
- 200 g moke,
- 150 g sladkorja,
- 150 g masla (sobne temperature),
- 3 jajca,
- 1 vaniljev sladkor,
- 1 pecilni prašek,
- 125 ml mleka.
Za drobljenec:
- 100 g moke,
- 75 g sladkorja,
- 75 g masla (hladnega).
Za nadev:
- 500–600 g zrelih sliv,
- 2 žlici sladkorja,
- 1 čajna žlička cimeta.
Navodila za pripravo:
- Priprava sliv: Slive dobro operite, razpolovite in odstranite koščice. Po želji jih lahko narežete na četrtine, če so zelo velike. Nato jih rahlo posujte z dvema žlicama sladkorja in cimetom. Slive pustite stati med pripravo testa.
- Priprava testa: Pečico segrejte na 180 °C. V veliki skledi zmešajte maslo in sladkor ter stepajte, dokler zmes ne postane puhasta in kremasta. Nato eno po eno dodajajte jajca ter stepajte, dokler se dobro ne povežejo s preostalimi sestavinami. V drugi posodi zmešajte moko in pecilni prašek. V testo izmenično dodajajte mešanico moke in mleka ter stepajte, dokler ne dobite gladkega testa. Testo enakomerno razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem (premer približno 24 cm).
- Priprava drobljenca: V srednji posodi zmešajte moko, sladkor in hladno maslo. S prsti ali vilicami drobite maslo v suhe sestavine, dokler ne dobite drobtinam podobne zmesi.
- Sestavljanje pite: Narezane slive enakomerno razporedite po testu. Nato jih na vrhu posujte z drobljencem.
- Peka: Pito pecite v predhodno ogreti pečici približno 45–50 minut, oziroma dokler testo ni lepo zlato zapečeno in drobljenec hrustljav. Po koncu peke torto pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo narežete.
Postrežba:
Slivovo pito z drobljencem lahko postrežete še nekoliko toplo ali povsem ohlajeno. Odlično se poda s kepico vaniljevega sladoleda ali žlico stepene smetane. Ta pita je kot nalašč za jesenske dni, ko so slive v sezoni, in bo zagotovo navdušila vaše goste!
Dober tek!
Portal24; Foto: Pixabay/congerdesign
