Slastne pečene palačinke s skuto in limonino lupinico
Slastne pečene palačinke z nadevom iz skute in smetane se vedno priležejo. Za pripravo jedi boste potrebovali okoli eno uro. Iz navedenih količin sestavin boste dobili šest porcij.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
Mešanica za palačinke
- 8 žlic moke,
- 2 jajci,
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja,
- 1 čajna žlička olja,
- 1 ščepec soli,
- 200 ml mleka,
- 500 ml gazirane vode.
Nadev:
- 500 g sveže skute,
- 1 jajce
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja,
- 4 žlice sladkorja,
- naribana lupinica 1 limone.
Preliv:
- 200 g kisle smetane,
- 1 jajce,
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja.
Postopek priprave
V večjo skledo dodajte moko, jajca, vanilijev sladkor, sol, olje in mleko, da naredite zmes za palačinke.
Vse sestavine previdno zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogene zmesi. Med mešanjem zmes postopoma vlivamo vodo, dokler ne postane tekoča, a pazimo, da ni preredka.
Preden začnete peči palačinke, zmes pustite nekaj minut počivati.
Na zmernem ognju segrejte ponev proti prijemanju. Počakajte, da se ponev dobro segreje, preden se lotite peke.
Iz dobljene zmesi specite palačinke.
Jajca, vanilijev sladkor, navadni sladkor in naribano limonino lupinico zmešajte s svežim sirom. Vse sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Zmešajte kislo smetano, vanilin sladkor in jajca.
Pečene palačinke nadevajte s skutnim nadevom in zvijte.
Pripravljene položite v pekač, ki ste ga predhodno namastili.
Prelijte s prelivom iz kisle smetane.
Pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut oziroma dokler površina ne postane zlato rjava.
Dober tek!
