Super okusne in super zelene testenine

ByAna Koren

31. marca, 2023 ,

Super okusne in super zelene testenine

Super zelene testenine, so tiste z veliko ohrovta in špinače, ki se, ko ju skuhate in zmešate z baziliko, pinjolami in parmezanom spremenita, v super zeleno, pestu podobno omako. Jed lahko ob skledi solate uživate kot samostojno lahko pa dodajte piščanca na žaru ali kak drug kos mesa. Za pripravo jedi boste potrebovali okoli pol ure. Iz navedenih količin sestavin boste dobili štiri porcije.

Prehranski profil:

  • primerno za sladkorne bolnike,
  • zdrava nosečnost,
  • visoko beljakovinsko,
  • brez soje,
  • vegeterijansko.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 1 šopek ohrovta, brez pecljev
  • 1 paket sveže špinače
  • 4 srednji stroki česna, olupljeni
  • pest pakiranih svežih listov bazilike in več za okr
  • 3 žlice  ekstra deviškega oljčnega olja
  • ½ čajne žličke soli
  • pest popečenih pinjol
  • 120g naribanega sira Parmigiano-Reggiano

Postopek priprave

Na močnem ognju zavrite velik lonec vode. Dodajte testenine in jih skuhajte po navodilih na embalaži. Prenesite testenine v cedilo, ki ga postavite nad skledo.

V vrelo vodo dodajte ohrovt, špinačo in česen; kuhajte, dokler zelenje ne oveni, je svetlo zeleno in mehko, 1 do 2 minuti. Odcedite in prihranite 1 skodelico vode za kuhanje.

Prenesite ohrovt, špinačo in česen v mešalnik; dodajte baziliko, olje, sol, 2 žlici pinjol, sira in 3/4 skodelice prihranjene vode za kuhanje. Mlejte do zelo gladkega, približno 1 minuto.

Prenesite testenine v večjo skledo. Dodajte omako in premešajte, dokler niso testenine dobro prekrite.

Dober tek!

Dejstva o hranilni vrednosti(na porcijo)

437Kalorije
25 gmaščoba
37gOgljikovi hidrati
17gBeljakovine
Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije na recept  4
Kalorije  437
% dnevne vrednosti *
Skupni Ogljikovi Hidrati 37 g13 %
Prehranske Vlaknine 9 g32 %
Skupni Sladkorji 1g
Beljakovine 17g34 %
Skupna Maščoba 25g32 %
Nasičene Maščobe 5 g25 %
Holesterol 10 mg3 %
Vitamin A 7057 ie141 %
Vitamin C 62 mg69 %
Vitamin D 3 ie1 %
Vitamin E 3 mg22 %
Folat 69 mcg17 %
Vitamin K 507 mcg423 %
Natrij 590 mg26 %
Kalcij 298 mg23 %
Železo 11 mg61 %
Magnezij 80 mg19 %
Kalij 308 mg7%
Cink 1 mg9%

Podatke o hranilni vrednosti izračuna registrirani dietetik z uporabo zbirke podatkov o sestavinah, vendar jih je treba obravnavati kot oceno.

* Dnevne vrednosti (DV) so priporočene količine hranil, ki jih je treba zaužiti vsak dan. Odstotek dnevne vrednosti (%DV), ki ga najdete na oznakah hranilne vrednosti, vam pove, koliko porcija določenega živila ali recepta prispeva k vsaki od teh skupnih priporočenih količin. Po Uradu za hrano in zdravila (FDA) dnevna vrednost temelji na standardni dieti z 2000 kalorijami. Odvisno od vaših potreb po kalorijah ali če imate zdravstveno stanje, boste morda potrebovali več ali manj določenih hranil. (Na primer, priporočljivo je, da ljudje, ki sledijo prehrani, zdravi za srce, vsak dan zaužijejo manj natrija v primerjavi s tistimi, ki sledijo standardni dieti.)

Foto: Pexels Princesa.si