Švedska klasika Raggmunk – Debela krompirjeva palačinka

Raggmunk morda na prvi zveni kot lik iz skandinavske mitologije, vendar je v resnici prava švedska kulinarična poslastica. To so debele krompirjeve palačinke, ki jih običajno postrežemo s hrustljavo slanino ter brusnično ali češnjevo marmelado. Če ste ljubitelj drugačnih okusov, pa jih lahko tudi prelijete z drobnjakovo omako, kar jih naredi še bolj izjemne. Poleg tega so odlična priloga k različnim jedem, kot so enolončnice ali gobova omaka. Priprava je preprosta, a potrebujete nekaj časa za ribanje krompirja. Torej, če ste pripravljeni na kulinarično razvajanje, si vzemite čas in začnite s pripravo švedskih palačink.

Sestavine za švedske palačinke:

  • 475 ml mleka,
  • 90 g moke,
  • 1 jajce,
  • 800 g krompirja,
  • 2 čajni žlički soli,
  • 6 rezin slanine,
  • brusnična ali češnjeva marmelada,
  • maslo.

Navodila za pripravo švedskih palačink:

V skledi stepite mleko in moko. Dodajte jajce in sol ter dobro premešajte.

Krompir olupite in naribajte ter ga vmešajte v mlečno-zmesno maso. Pustite stati 30 minut, da se okusi prepojijo.

V ponvi segrejte veliko masla in z žlico izdolbite zmes, da dobite debelejše, ameriške palačinke.

Pecite na srednjem ognju na obeh straneh, dokler palačinka ni zlato rjava in hrustljava na robovih. To običajno traja približno 4 minute na vsaki strani.

Medtem ko se palačinke pečejo, v drugi ponvi popecite slanino, da postane hrustljava.

Tople krompirjeve palačinke postrezite s popečeno slanino ter brusnično ali češnjevo marmelado.

S tem preprostim receptom boste lahko uživali v okusu Švedske kar v udobju svojega doma. Ne pozabite eksperimentirati z različnimi omakami in okusi. Dober tek!

vir; Foto: Freepik; Portal24