Vedno se prileže: Domača rižota z morskimi sadeži
Medtem ko se zima počasi približuje, ni nič boljšega kot topel in okusen obrok, ki vas spomni na poletje. Domača rižota z morskimi sadeži je popoln način, da v svoj dom vnesete okuse morja.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 200 g riža za rižoto (npr. arborio),
- 30 ml oljčnega olja,
- 100 g čebule, nasekljane,
- 15 g česna, drobno nasekljanega,
- 120 ml belega vina,
- 960 ml ribje jušne osnove,
- 400 g zamrznjenih morskih sadežev (npr. kozice, lignji, školjke),
- sol in poper po okusu,
- 5 g suhega peteršilja,
- 2.5 g suhega timijana,
- svež parmezan za posip.
Navodila za pripravo:
- Priprava sestavin: Odtajajte in odcedite morske sadeže. Nasekljajte čebulo in česen.
- Praženje čebule: Na srednjem ognju v ponvi segrejte oljčno olje in pražite čebulo, dokler ne postane prozorna.
- Dodajanje riža: Vmešajte riž in pražite približno 2 minuti, da postane nekoliko prozoren.
- Deglaziranje z vinom: Dodajte belo vino in pustite, da izhlapi.
- Kuhanje rižote: Postopoma vlivajte ribjo jušno osnovo, počakajte, da se vsaka dodana količina tekočine vpije, preden dodate naslednjo.
- Dodajanje morskih sadežev: Ko je riž skoraj kuhan, dodajte morske sadeže, sol, poper, peteršilj in timijan.
- Dokončanje jedi: Kuhajte še nekaj minut, da se morski sadeži popolnoma skuhajo in okusi prepojijo.
- Serviranje: Rižoto postrezite vročo, potreseno s sveže naribanim parmezanom.
Ta recept združuje bogate morske okuse z nežno kremasto rižoto. Je idealna izbira za tiste dni, ko si želite nekaj posebnega. Dober tek!
Ne spreglejte
