Vedno se prileže: Domača rižota z morskimi sadeži

ByA.K.

1. decembra, 2023 ,
Foto: Freepik Foto: Freepik

Vedno se prileže: Domača rižota z morskimi sadeži

Medtem ko se zima počasi približuje, ni nič boljšega kot topel in okusen obrok, ki vas spomni na poletje. Domača rižota z morskimi sadeži je popoln način, da v svoj dom vnesete okuse morja.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

  • 200 g riža za rižoto (npr. arborio),
  • 30 ml oljčnega olja,
  • 100 g čebule, nasekljane,
  • 15 g česna, drobno nasekljanega,
  • 120 ml belega vina,
  • 960 ml ribje jušne osnove,
  • 400 g zamrznjenih morskih sadežev (npr. kozice, lignji, školjke),
  • sol in poper po okusu,
  • 5 g suhega peteršilja,
  • 2.5 g suhega timijana,
  • svež parmezan za posip.

Navodila za pripravo:

  1. Priprava sestavin: Odtajajte in odcedite morske sadeže. Nasekljajte čebulo in česen.
  2. Praženje čebule: Na srednjem ognju v ponvi segrejte oljčno olje in pražite čebulo, dokler ne postane prozorna.
  3. Dodajanje riža: Vmešajte riž in pražite približno 2 minuti, da postane nekoliko prozoren.
  4. Deglaziranje z vinom: Dodajte belo vino in pustite, da izhlapi.
  5. Kuhanje rižote: Postopoma vlivajte ribjo jušno osnovo, počakajte, da se vsaka dodana količina tekočine vpije, preden dodate naslednjo.
  6. Dodajanje morskih sadežev: Ko je riž skoraj kuhan, dodajte morske sadeže, sol, poper, peteršilj in timijan.
  7. Dokončanje jedi: Kuhajte še nekaj minut, da se morski sadeži popolnoma skuhajo in okusi prepojijo.
  8. Serviranje: Rižoto postrezite vročo, potreseno s sveže naribanim parmezanom.

Ta recept združuje bogate morske okuse z nežno kremasto rižoto. Je idealna izbira za tiste dni, ko si želite nekaj posebnega. Dober tek!

Vir: Portal24 Foto: Freepik