Zdravo kosilo: Ponev z mleto govedino in krompirjem
Ponev z mleto govedino in krompirjem je zdrav recept, kjer sta meso in krompir združena s pisano zelenjavo vse pa tvori nasiten in predvsem uravnotežen obrok. Vse se skuha v eni ponvi, kar omogoča hitro ustvarjanje plasti okusa. Za pripravo te jedi boste potrebovali slabo uro. Iz navedenih količin sestavin boste dobili šest porcij.
Prehranski profil:
- Brez mlečnih izdelkov
- Brez jajc
- Brez glutena
- Zdrava nosečnost
- Visoka vsebnost beljakovin
- Brez oreščkov
- Brez soje
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 500g puste mlete govedine
- 2 žlički mlete kumine
- Sol in poper
- Trije večji krompirji (očiščeni in narezani na kocke)
- Ena srednje velika čebula (sesekljana)
- Ena zelena paprika (očiščena in narezana na kocke)
- Dva stroka stisnjenega česna
- Dve pesti narezanega ohrovta
- Dva paradižnika
Postopek priprave:
V veliki litoželezni ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olja. Dodajte govedino, kumino, sol in poper. Pražite, pogosto mešajte, da meso razpade, dokler se enakomerno ne zapeče, približno 6 minut. Prenesite govedino na krožnik. Ne brišite ponve in dodajte 1 žlico olja. Dodajte krompir. Pražite, občasno premešajte, dokler krompir ne začne karamelizirati in postane mehak, približno 20 minut. Krompir prestavimo na krožnik z govedino.
V ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodajte čebulo in papriko. Pražite, občasno premešajte, dokler se ne zmehča, približno 6 minut. Dodajte česen. Pražite, pogosto mešajte, dokler ne postane aromatično, približno 1 minuto.
Dodajte ohrovt in paradižnik; kuhajte, pogosto mešajte, dokler ohrovt ne oveni in se paradižnik segreje, približno 3 minute. Vmešajte govedino in krompir.
Po želji potresite s peteršiljem. Dober tek!
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo:
322 kalorij; maščoba 15 g; holesterol 49 mg; natrij 400 mg; ogljikovi hidrati 30 g; prehranske vlaknine 4 g; beljakovine 20 g; sladkorji 3 g; ekvivalenti niacina 6 mg; nasičene maščobe 4 g; vitamin a ie 8874 ie; kalij 404 mg.
