Zelena – od gredice do krožnika
Zelena je zelenjava, ki spada v družino kumaric in buč. Gre za rastlino z dolgimi, valjastimi stebli in velikimi listi. Obstaja več sort zelene, vključno z navadno zeleno, kitajsko zeleno in rdeče zeleno.
Za pridelavo zelene na vrtu boste najprej potrebovali sončno mesto s kakovostno in vlažno zemljo, bogato s hranili. Zelena potrebuje veliko vlage, zato je dobro, da zemljo pred sajenjem dobro zalijemo. Pri sajenju uporabimo sadike, ki jih postavimo na razdaljo približno 30 cm drugega od drugega. Priporočljivo je, da jih sadimo na globino, ki je enaka globini, v kateri so bile vzgojene.
Zelena običajna dozori v 85-100 dneh od sajenja, odvisno od vrste in pogojev rasti. V tem času je pomembno zagotoviti dovolj vode in gnojil, da rastline dobro rastejo in proizvajajo zdravo steblo. Pri pobiranju zelene obrežemo posamezna stebelca.
Zelena je zelo vsestranska zelenjava in jo lahko uporabimo na različne načine v kuhinji. Tukaj je nekaj predlogov za uporabo zelene:
Narežemo jo na tanke kolute ali kocke in jo dodamo solatam za dodaten okus in teksturo.
Zelena se uporablja kot ena izmed glavnih sestavin v številnih juhah, od klasične zelene juhe do kremnega juha.
Narezano lahko dodamo v omlete za okus in hranilno vrednost.
Je odlična sestavina za različne zelene jedi, vključno s pripravo na žaru ali v ponvi.
Narežemo jo na palčke in jo postrežemo z omako kot prigrizek.
Odlično se meša v smoothiejih in nam lahko pomaga dozirati dnevno količino zelenjave.
Uporabi se lahko tudi za pripravo okusnih namazov in omaka, kot so guacamole, pesto in humus.
Zelena je odličen vir vitaminov, mineralov in vlaknin ter ima značilen okus, ki popestri mnogo jedi.
