Češnje sodijo med najbolj občutljivo poletno sadje. Dovolj je dan ali dva na kuhinjskem pultu, pa začnejo izgubljati čvrstost, postanejo mehke in hitro tudi zgnijejo. Prav zato je način shranjevanja pomembnejši, kot se zdi na prvi pogled.
Veliko ljudi češnje po nakupu preprosto pusti v skledi na sobni temperaturi, a toplota močno pospeši kvarjenje. Sadje začne izgubljati sočnost, sladkost in značilno hrustljavo teksturo, hitreje pa se razvijejo tudi plesni in bakterije.
Najboljša izbira je zato hladilnik. Nizke temperature upočasnijo propadanje sadežev in pomagajo ohraniti svežino precej dlje. Češnje ostanejo bolj čvrste, manj se izsušijo in dlje obdržijo okus.
Pomembno je tudi, da češenj ne operete takoj po nakupu. Vlaga namreč pospeši gnitje, zato jih je bolje oprati šele tik pred uživanjem.
Podobno velja za peclje. Če jih odstranite prezgodaj, sadeži hitreje izgubljajo svežino in začnejo mehčati.
Preden češnje postavite v hladilnik, je dobro pregledati tudi embalažo ali posodo. Ena nagnita ali poškodovana češnja lahko precej hitro pospeši kvarjenje ostalih.
Če želite, da ostanejo čim dlje sveže, jih hranite v plitvi posodi ali papirnati vrečki, kjer se ne bodo preveč stiskale in nabirale vlage.
