V Tehnoparku Celje pod blagovno znamko CELE KUHA širijo kulinarične vsebine, s katerimi želijo okrepiti gastronomski turizem, povezovanje lokalnih gostincev in promocijo kulinarične tradicije. Ob obstoječih delavnicah, predavanjih in kulinaričnih doživetjih so predstavili tudi novo butično zasnovano kulinarično skupnost Convivium Celje.
Programi potekajo v okviru Platforme 360 v Tehnoparku Celje, kjer obiskovalcem med drugim ponujajo kulinarične dogodke s 360-stopinjskim pogledom na mesto. Po besedah direktorice Tehnoparka Celje Andreje Erjavec gre za vsebine, ki povezujejo gastronomijo, izobraževanje in doživetja.
“Že četrto leto pri nas redno poteka delavnica peke Celjske rolce. Na njej udeleženci dobijo vpogled v skrivnostno recepturo najbolj slavne celjske sladice, pod strokovnim vodstvom pa se naučijo tudi tehnike njene priprave,” je povedala Erjavec.
Dodala je, da med bolj prepoznavnimi programi ostaja tudi delavnica molekularne gastronomije z Alenom Rupnikom. “Na njej poteka spoznavanje inovativnih molekularnih tehnik ter raziskovanje novih tekstur in okusov,” je pojasnila.
Pomemben del ponudbe predstavljajo tudi team building dogodki. Med njimi izpostavljajo doživetje Grofovsko maščevanje, ki združuje večerjo in interaktivno kriminalno zgodbo iz obdobja celjskih grofov.
“Medtem ko udeleženci uživajo v 4-hodni večerji z elementi visoke in molekularne kuhinje, so ti obenem del napete kriminalne zgodbe iz časa celjskih grofov z nalogo razkriti, kdo je storilec,” je dejala direktorica Tehnoparka Celje.
Novi kulinarični klub po vzoru baskovskih kulinaričnih krogov
Največja novost je kulinarični klub Convivium Celje, ki ga v Tehnoparku opisujejo kot premium kulinarični koncept za manjše skupine ljubiteljev gastronomije.
“Gre za butično zasnovan kulinarični koncept, navdihnjen z idejo txoko baskovskih kulinaričnih krogov, kjer se kuhanje, vino in pogovor združijo v skupni, premium ritual, ki presega klasično večerjo,” je poudarila Erjavec.
Po njenih besedah bo klub povezoval ljudi, ki jih zanima kulinarika kot doživetje in družabni ritual. “Klub bo združeval ljubitelje kulinarike in iskalce izkušenj, ki presegajo klasično obedovanje,” je dejala.
Člani se bodo srečevali na tematskih kulinaričnih večerih, pri katerih bodo aktivno sodelovali tudi sami obiskovalci. “Srečevali se bodo na tematskih kulinaričnih večerih, ki jih bodo vodili izbrani člani večera. Slednji bodo med sous chefe razdelili naloge, s čimer bo zagotovljena aktivna participacija vseh članov,” je pojasnila.
Povezovanje lokalne gastronomije in kulinaričnih ustvarjalcev
V Tehnoparku Celje ob tem poudarjajo, da CELE KUHA ni omejena zgolj na delavnice in dogodke. Del projekta so tudi predstavitve prazničnih receptov celjskih kuharjev, kulinarično bloganje z Mio Radišek ter pogovori z lokalnimi chefi, ustvarjalci in podjetniki iz gastronomskega sveta.
Kot pravijo v Tehnoparku, želijo s projektom graditi skupnost ljubiteljev kulinarike ter hkrati promovirati lokalno gastronomsko ponudbo in ustvarjalce, ki soustvarjajo kulinarično podobo Celja.
