Marmorni kolač je ena tistih sladic, ki jih poznamo vsi – mehka notranjost, čudovito prepletanje svetlega in temnega testa ter tisti domač vonj, ki napolni kuhinjo med peko. Gre za preprost, a vedno hvaležen recept, primeren za vsak dan, pa tudi za obiske ob kavi ali čajni pavzi.
Njegova skrivnost je v nežnem mešanju obeh zmesí in pravilnem razmerju med maslom, jajci in moko, ki poskrbi, da kolač ostane rahel in sočen.
Sestavine (za 10 kosov):
- 250 g moke,
- 200 g sladkorja,
- 200 g masla (sobne temperature),
- 4 jajca,
- 1 vrečka pecilnega praška,
- 100 ml mleka,
- 2 žlici grenkega kakava,
- 1 žlička vaniljevega sladkorja,
- ščepec soli,
- maslo in moka za pekač.
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 °C. Maslo in sladkor penasto stepemo, nato postopoma dodamo jajca. Dodamo vaniljev sladkor, mleko in sol. Nato vmešamo presejano moko s pecilnim praškom in mešamo, da dobimo gladko maso.
Polovico mase prelijemo v drugo posodo in ji dodamo kakav. Dobro premešamo, da dobimo enakomerno čokoladno testo.
Pekač namažemo z maslom in pomokamo. Vanj najprej vlijemo svetlo zmes, nato pa po vrhu dodamo čokoladno. S pomočjo vilice ali noža na hitro premešamo, da nastane značilen marmorni vzorec.
Pečemo 40–45 minut, dokler kolač ni lepo zapečen in zobotrebec, zapičen v sredino, ne ostane suh. Kolač ohladimo, nato ga po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
Namig:
Za bolj izrazit okus lahko v čokoladni del dodate žlico ruma ali koščke temne čokolade. Kolač se odlično poda k jutranji kavi ali popoldanskemu čaju.
Kalorična vrednost:
Približno 320 kcal na kos.
Foto: Freepik
Prispevek je urejen s pomočjo UI.
