[STA] – Ob današnjem svetovnem dnevu oljke so v Marezigah pri Kopru odprli prvo oljčno fontano na svetu. Ta bo ponujala degustacijo treh olj lokalnih pridelovalcev. Kmetijska ministrica Mateja Čalušić je ob tem poudarila simbolni pomen projekta ter njegov prispevek k prepoznavnosti oljčnega olja in istrske kulinarike.
Kot je ob odprtju dejala Čalušić, slovensko oljkarstvo kljub majhnemu obsegu pridelave izstopa po kakovosti. Ekstra deviška oljčna olja iz slovenske Istre odlikujejo izrazita aromatika, bogati okusi in visoki standardi predelave. Nova oljčna fontana bo po njenih besedah služila kot promocijska točka, prostor srečevanja ter središče izobraževanja o oljkarstvu. Obiskovalcem omogoča degustacijo olj lokalnih pridelovalcev Pr’ Rojcu, Sveti Kancijan in Sabadin.
Ministrica je priložnost izkoristila tudi, da je spomnila na uveljavitev novega zakona o hrani, za katerega je dejala, da vzpostavlja celovit sistem preverjanja senzoričnih lastnosti deviških in ekstra deviških oljčnih olj. S to ureditvijo Slovenija po njenih besedah krepi nadzor nad kakovostjo in se postavlja ob bok naprednim oljkarskim državam.
Ob obeležitvi svetovnega dne oljke je dopoldne potekala tudi javna tribuna o vzpostavitvi Kompetenčnega centra mediteranskih kultur na Plavjah, ki jo je organizirala Mestna občina Koper skupaj z Znanstveno-raziskovalnim središčem Koper ter Zavodom za mladino, kulturo in turizem Koper. Center bo namenjen raziskovalnim dejavnostim na področju oljkarstva, vinogradništva ter drugih sredozemskih kultur. Ministrica je ob razpravi poudarila pomen sodelovanja med državo in lokalnimi skupnostmi pri nadaljnjem razvoju projekta.
Za omenjeno fontano sicer stoji podjetje Prik, ki ima v Marezigah tudi vinsko fontano. Kot je za STA že v začetku novembra povedal direktor podjetja Patrik Babič, bo tudi nova ponudba delovala na način degustacije z vnaprej kupljenimi žetoni.
Svetovni dan oljke, ki ga obeležujemo danes, je Unesco razglasil leta 2019, in sicer z namenom spodbujanja zaščite oljke ter vrednot miru in harmonije.
Foto: Pixabay
