Ko se kultura kavnih trendov združi z vplivom K-popa in globalnih družbenih omrežij, se včasih zgodi, da novo najljubšo pijačo odkrijemo tam, kjer bi jo najmanj pričakovali – med bananami in kavo. Prav ta nepričakovana kombinacija osvaja splet, predvsem TikTok, kjer video posnetki s pripravo t. i. banana latte beležijo milijone ogledov. Čeprav se zdi mešanica nenavadna, je presenetljivo dobra. In kar je najlepše – pripraviti jo je možno doma, brez posebne opreme ali eksotičnih sestavin.
Namesto klasičnih arom, kot so vanilija, karamela ali lešnik, bananina kava ponuja svež, sadno-sladek pridih, ki hkrati omehča grenkobo espressa in poudari njegove mehkejše tone.
V hladni različici prinaša prijetno sladkobo in kremasto teksturo, v vroči pa tolažilen občutek, kot bi srkali kavno različico sadne sladice. Ne glede na to, ali prisegate na ledene napitke ali klasiko v skodelici – bananin latte je nekaj, kar morate preizkusiti.
Zakaj banana in kava delujeta skupaj?
Okusi, ki jih najpogosteje srečamo v kavnih sirupih – cimet, mandelj, karamela – so oblikovani tako, da ublažijo ostrost kave in ustvarijo občutek topline. Banana pa naredi nekaj podobnega, le da na bolj igriv in rahlo eksotičen način. Njena naravna sladkoba in kremasta tekstura dodata globino okusu, ki pride še posebej do izraza pri svetlo in srednje praženih kavah.
Presenetljivo je tudi to, da banana ne preglasi okusa kave, temveč ga zaokroži. Mlečnost napitka, kombinirana s sadno noto in blagim vonjem po vaniliji, ustvari izkušnjo, ki je povsem primerljiva s tistim, kar bi naročili v sodobni korejski kavarni. Ta večplastnost okusa ni le prijetna na jeziku, temveč tudi popolnoma fotogenična – kar razlaga, zakaj je bananina kava že postala zvezda Instagrama.
Bananino mleko: skrivna sestavina korejske kave
Namesto umetnega sirupa je osnova prave bananine kave t. i. bananino mleko. Ne gre za rastlinsko različico, kot je mandljevo ali ovseno mleko, temveč za kravje mleko z dodatkom bananinega koncentrata.
Najbolj znano je korejsko mleko znamke Binggrae, ki ima za sabo dolgo tradicijo in še daljšo listo oboževalcev – tudi med znanimi K-pop glasbeniki. Na voljo je v nekaterih specializiranih trgovinah ali prek spleta, a če ga ne najdete, si ga lahko pripravite tudi sami. Dovolj je, da navadnemu mleku dodate zrel bananin pire, kanček medu in ščepec vanilije.
Tudi druge znamke, kot so Haio, Mooal ali celo Nesquik, ponujajo različice bananinega mleka, vendar pri pripravi doma lahko prilagodite intenzivnost sladkobe in teksturo po svojem okusu. Ključno je, da mleko ni vodeno in da vsebuje dovolj naravne bananine arome, saj ravno ta nosi glavno vlogo v okusu končne pijače.
Trije načini priprave, ki vas ne bodo pustili ravnodušne
Hitra ledena verzija je idealna za poletje ali tiste dni, ko je časa premalo. Dve čajni žlički instant kave raztopite v nekaj vroče vode, dodajte led in nato dolijte približno 300–350 ml bananinega mleka. Kozarec dobro zaprite in pretresejte – napitek bo bolj penast, ohlajen in neverjetno osvežilen.
Če imate doma kavni aparat, si lahko privoščite klasični ledeni latte. Pripravite dva espressa, dodajte malo sladkorja (če uporabljate močnejšo kavo), dolijte bananino mleko, nekaj ledu in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Za hladnejše dni pa poskusite vroči bananin latte. Klasično pripravljen espresso združite s segretim bananinim mlekom, ki ga lahko tudi spenite s pomočjo parne palice. Zaradi dodatkov v mleku bo pena nekoliko gostejša in bolj svilnata kot običajno – in ravno v tem je čar.
Foto: Portal24 AI
