Če iščete idejo za hitro kosilo ali večerjo, ki bo hkrati nasitna in malce bolj zdrava, so zapečene testenine z brokolijem in sirom popolna izbira. Jed je bogata z okusom, hkrati pa združuje kremnost sira in nežno svežino brokolija.
To je tista vrsta udobne hrane, ki jo lahko pripravimo vnaprej, potem pa le še postavimo v pečico in uživamo v vonju, ki napolni kuhinjo.
Sestavine (za 4 osebe):
- 300 g testenin (poljubne oblike, npr. peresniki ali metuljčki),
- 1 manjša glava brokolija (približno 300 g),
- 1 žlica olivnega olja ali masla,
- 2 stroka česna,
- 200 ml sladke smetane za kuhanje,
- 150 ml mleka,
- 150 g naribanega sira (npr. cheddar, ementaler ali gauda),
- 1 jajce,
- sol in poper po okusu,
- ščepec muškatnega oreščka,
- maslo za pekač.
Priprava:
V velikem loncu skuhamo testenine po navodilih na embalaži, vendar naj bodo kuhane „al dente“, saj se bodo kasneje še pekle. Brokoli razdelimo na majhne cvetke in jih blanširamo v vreli vodi 2–3 minute, nato takoj prelijemo z mrzlo vodo, da ohranijo lepo zeleno barvo.
V ponvi segrejemo olje ali maslo in na njem na hitro prepražimo sesekljan česen. Dodamo smetano in mleko ter pustimo, da se rahlo segreje. Vmešamo polovico naribanega sira, solimo, popramo in dodamo ščepec muškatnega oreščka. Omako odstavimo in pustimo, da se rahlo ohladi.
Pečico segrejemo na 190 °C. V večji skledi zmešamo kuhane testenine, brokoli in pripravljeno omako. Vmešamo še jajce, da se med peko vse lepo poveže. Zmes stresemo v namaščen pekač in po vrhu potresemo preostali sir.
Pečemo 20–25 minut, dokler se sir na vrhu lepo ne zapeče in dobi zlato skorjico. Pred serviranjem pustimo stati 5 minut, da se jed nekoliko ohladi in okusi povežejo.
Namig:
Za dodatno hrustljavost lahko na vrh potresete nekaj drobtin ali nariban parmezan, preden postavite v pečico.
Kalorična vrednost:
Približno 480 kcal na porcijo.
Foto: Freepik
Prispevek je bil urejen s pomočjo UI.
