Jogurtove sladice so pogosto prva izbira, ko želimo pripraviti nekaj lahkega in svežega. Jogurtova torta z jagodami je prav takšna sladica – osvežujoča, rahla in primerna za pomladne ali poletne dni. Njena prednost je tudi v tem, da ne vsebuje težkih krem, zato deluje precej bolj lahkotno kot klasične torte.
Osnova torte je preprosta plast zdrobljenih piškotov, ki ustvarijo rahlo hrustljavo podlago. Na njej je plast jogurtove kreme, ki jo dopolnjujejo sveže jagode. Te sladici dodajo naravno sladkobo in sadno aromo, zaradi česar je torta prijetno uravnotežena.
Takšna torta je zelo primerna tudi za pripravo brez zapletenega pečenja, saj se večina postopka odvije v hladilniku. Prav zato je pogosto izbira za družinska kosila, praznovanja ali preprosto kot sladica ob koncu tedna.
Sestavine za 6 oseb
Za podlago
- 200 g piškotov (na primer maslenih ali digestiv),
- 100 g stopljenega masla.
Za jogurtovo kremo
- 400 g navadnega jogurta,
- 200 ml sladke smetane,
- 80 g sladkorja v prahu,
- 1 zavoj želatine v prahu (ali 5 lističev želatine),
- 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja.
Za sadni del
- 250 g svežih jagod.
Priprava
Piškote najprej zdrobimo v drobne drobtine. Najlažje je, da jih zmeljemo v mešalniku ali zdrobimo v vrečki z valjarjem.
Drobtine zmešamo s stopljenim maslom, da dobimo rahlo vlažno zmes. To enakomerno razporedimo po dnu modela za torto (približno 22 do 24 centimetrov premera) in jo rahlo potlačimo. Model za približno 20 minut postavimo v hladilnik, da se podlaga strdi.
Medtem pripravimo kremo. Želatino pripravimo po navodilih na embalaži. V večji skledi zmešamo jogurt, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. Sladko smetano stepemo do rahle čvrstosti.
Raztopljeno želatino najprej zmešamo z nekaj žlicami jogurtove kreme, nato pa jo vmešamo v preostalo zmes. Na koncu previdno dodamo še stepeno smetano.
Kremo vlijemo na pripravljeno piškotno podlago in torto postavimo v hladilnik za najmanj tri ure, da se strdi.
Jagode operemo, narežemo na polovice ali rezine in jih pred serviranjem razporedimo po vrhu torte.
Povprečna hranilna vrednost
Pri razdelitvi torte na šest kosov je približna energijska vrednost:
- energijska vrednost: približno 320–350 kcal na porcijo
- ogljikovi hidrati: okoli 35 g
- beljakovine: približno 7 g
- maščobe: okoli 18 g
Jogurtova torta z jagodami je lahka in osvežujoča sladica, ki se dobro poda v pomladnih in poletnih mesecih. Kombinacija jogurtove kreme in svežih jagod ustvari sladico, ki ni pretežka, hkrati pa ponuja prijetno sadno aromo.
