Lesena deska za rezanje je v mnogih kuhinjah nepogrešljiva. Je prijetna na otip, prijazna do nožev in na pogled toplejša kot plastične alternative. A prav zaradi svoje naravne strukture zahteva posebno nego. Les je porozen material, kar pomeni, da lahko zadržuje vlago, vonjave in bakterije – če z njim ne ravnamo pravilno.
Dobra novica je, da zapletenih postopkov ne potrebujete. Pomembno je le, da uporabite pravi način ob pravem času. To so trije preverjeni načini čiščenja lesene deske za rezanje – in razlaga, kdaj je vsak najbolj primeren.
1. Topla voda in blag detergent – za vsakodnevno čiščenje
To je osnovni in najpogosteje uporabljen način, primeren po vsakodnevni uporabi, zlasti kadar ste na deski rezali kruh, zelenjavo ali sadje.
Desko sperite pod toplo tekočo vodo, dodajte kapljico blagega detergenta in jo očistite z mehko gobico. Pomembno je, da jo operete hitro in je ne namakate. Po čiščenju jo takoj obrišite s suho krpo in postavite pokonci, da se enakomerno posuši.
Ta metoda je idealna za redno vzdrževanje, saj odstrani površinsko umazanijo, ne da bi preveč obremenila les. Pomivalni stroj pri tem odpade – vročina in dolgotrajna vlaga lahko desko trajno poškodujeta.
2. Sol in limona – ko se pojavijo vonjave in madeži
Če opazite, da deska zadržuje vonj po čebuli, česnu ali mesu, ali pa so na njej vidni madeži, je čas za globlje, a še vedno naravno čiščenje.
Desko obilno posujte z grobo soljo, nato pa po njej drgnite prerezano limono. Sol deluje kot nežen abraziv, limona pa pomaga razgraditi maščobo in nevtralizirati vonjave. Postopek pustite delovati nekaj minut, nato desko sperite s toplo vodo in dobro osušite.
Ta metoda je odlična, kadar želite osvežiti desko brez agresivnih sredstev. Uporabite jo občasno, ne vsak dan, saj je kljub vsemu nekoliko bolj intenzivna.
3. Kis ali razredčen alkohol – po rezanju surovega mesa
Ko na leseni deski režete surovo meso ali ribe, je higiena še posebej pomembna. V takšnih primerih se priporoča razkuževanje.
Desko po osnovnem čiščenju poškropite z belem kisom ali razredčenim alkoholom, pustite delovati nekaj minut in nato sperite s toplo vodo. Kis pomaga zmanjšati količino bakterij, ne da bi poškodoval les, če ga uporabljate zmerno.
Pomembno je, da tega postopka ne ponavljate prepogosto, saj lahko preveč kisline dolgoročno izsuši les.
Ne pozabite na nego, ne le čiščenje
Poleg čiščenja lesena deska potrebuje tudi redno nego. Občasno jo premažite z mineralnim oljem ali posebnim oljem za lesene kuhinjske pripomočke. To preprečuje vpijanje vlage, nastanek razpok in podaljša življenjsko dobo deske.
Lesena deska za rezanje vam lahko služi leta – a le, če jo čistite pravilno in z občutkom. S pravim pristopom ostane ne le lepa, temveč tudi varna za uporabo.
Foto: Pexels
Prispevek je bil delno pripravljen s pomočjo umetne inteligence in uredniško obdelan.
