V zadnjih letih je matcha čaj postal simbol zdravega življenjskega sloga. Njegov intenzivno zeleni odtenek, zemeljski okus in visoka vsebnost antioksidantov so prepričali ljubitelje wellnessa, da ga uvrščajo med superživila. Za razliko od klasičnega zelenega čaja, pri katerem pijemo le poparek, matcha nastane z mletjem celih listov rastline Camellia sinensis v fin prah, kar pomeni, da zaužijemo vse, kar list vsebuje – od koristnih hranil do manj zaželenih snovi. Prav v tem pa se skriva tudi past. Čeprav je matcha bogata z katehini, L-teaninom in kofeinom, kar spodbuja budnost in presnovo, strokovnjaki opozarjajo, da lahko prekomerno uživanje povzroči neželene učinke.
Običajno se priporoča do dve skodelici na dan, a če z matcho pretiravamo, lahko doživimo različne zdravstvene težave – od prebavnih motenj do povišanega krvnega tlaka. Zato se splača poznati tudi manj privlačno plat tega napitka.
Ena od težav je, da prah matcha lahko vsebuje onesnaževala iz okolja, kjer je bil čaj gojen. Gre za sledi težkih kovin, pesticidov in celo fluora, ki se ob zaužitju kopičijo v telesu. Čeprav gre pogosto za majhne količine, se pri rednem pitju večjih odmerkov tveganje poveča.
Drugi možen zaplet je povezan z jetri in ledvicami. Matcha vsebuje zelo visoke koncentracije antioksidantov, predvsem katehinov. Ti so sicer koristni, a v večjih količinah lahko obremenijo jetra in ledvice, kar se kaže kot slabost ali bolečine v trebuhu. Zato dietetiki poudarjajo ključno besedo: zmernost.
Prekomerno pitje matcha čaja je bilo povezano tudi z rahlim zvišanjem krvnega tlaka. Čeprav večina zelenih čajev velja za podporo srčno-žilnemu sistemu, so raziskave pokazale, da pri ljudeh s hipertenzijo matcha v večjih odmerkih ni nujno primerna.
👉 Koliko matche je varno spiti na dan?
- Priporočena količina: do 1–2 skodelici na dan (približno 2–4 g prahu).
- Kofein: ena skodelica matche vsebuje okrog 70 mg kofeina, kar je primerljivo s skodelico kave.
- Zgornja meja: večina strokovnjakov priporoča, da skupni dnevni vnos kofeina ne preseže 300–400 mg pri odraslih.
- Posebna opozorila: nosečnice, doječe matere in ljudje z boleznimi srca, ledvic ali prebavil naj se o uživanju posvetujejo z zdravnikom.
Posebna previdnost med nosečnostjo in občutljive reakcije
Zaradi vsebnosti kofeina se uživanje matche med nosečnostjo odsvetuje oziroma naj bo pod strogim zdravniškim nadzorom. Preveč kofeina lahko poveča tveganje za zaplete pri nosečnosti in vpliva na razvoj ploda.
Poleg tega obstajajo redkejši, a neprijetni zapleti – alergijske reakcije. Pri nekaterih ljudeh se lahko pojavijo srbenje, izpuščaji, otekanje ali celo težave z dihanjem. Takšne simptome je treba obravnavati resno in se ob njih takoj posvetovati z zdravnikom.
Tudi način uživanja matche je pomemben. Če jo pijemo zelo vročo, s tem obremenimo sluznico požiralnika. Dolgoročno lahko to poveča tveganje za rak požiralnika, zato je priporočljivo, da napitek pred pitjem nekoliko ohladimo.
👉 Kako pravilno pripraviti matcha čaj (3 hitri koraki)
- Presejte 1–2 čajni žlički matcha prahu v skodelo, da se izognete grudicam.
- Dodajte malo vroče vode (okoli 70 °C – ne vrele) in z bambusovo metlico ali penilcem zmešajte v penasto pasto.
- Dolijte preostalo vročo vodo do želene jakosti in uživajte v gladkem, živo zelenem napitku.
💡 Namig: Če želite lažjo različico, matcho lahko zmešate tudi z mlekom in pripravite priljubljeni matcha latte.
Prebava, pravilen pristop in kdaj reči dovolj
Še ena pogosta težava je vpliv na prebavo. Preveč matche lahko sproži slabost, drisko ali poslabša simptome pri ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja. Prav tako lahko pretiravanje povzroči bruhanje ali moti črevesni mikrobiom, kar dolgoročno vpliva na splošno počutje.
Če matcho pijete, naj bo to premišljeno in v manjših odmerkih. Najbolj klasičen način priprave je, da v skledo presejete 1–2 čajni žlički prahu, dodate vročo (ne prevročo) vodo in z bambusovo metlico zmešate v gladko, rahlo penasto tekočino. Tako pripravljen napitek ohrani hranilne snovi in zagotovi bogato aromo.
Matcha ima nedvomno številne koristi, a le, če jo uživamo zmerno in premišljeno. V nasprotnem primeru lahko ta modni napitek hitro postane obremenitev za telo. Če povzamemo: manj je več – skodelica ali dve dnevno sta prijeten ritual, ki bo podprl zdravje, več kot to pa lahko že pomeni tveganje.
👉 Kdaj se je matchi bolje izogniti?
- Pozno zvečer: zaradi kofeina lahko moti spanec.
- Na prazen želodec: lahko povzroči slabost ali draži prebavo.
- Ob težavah s krvnim tlakom: pri hipertenziji je priporočljiva previdnost.
- Med nosečnostjo in dojenjem: le ob zdravniškem dovoljenju.
- Ob občutljivem želodcu ali IBS: večje količine lahko sprožijo prebavne težave.
Foto: Freepik
