Za mnoge je jutranja kava nepogrešljiv del vsakdana. Nekateri prisegajo na klasično, vročo skodelico, drugi raje posežejo po ledeni različici, še posebej v toplejših mesecih. A za tiste, ki imajo občutljiv želodec, refluks ali zgago, izbira ni le vprašanje okusa ali temperature – ampak tudi prebavne tolerance.
Čeprav sta vroča in ledena kava pogosto pripravljeni iz iste vrste mlete kave in vsebujeta podobno količino kofeina, se njun vpliv na telo lahko občutno razlikuje. Temperatura priprave vpliva na sestavo napitka, njegovo kislost, vsebnost antioksidantov in celo na to, kako se po kavi počutimo čez dan.
Študije so pokazale, da vroča kava sprošča več antioksidantov, predvsem klorogenske kisline, ki imajo protivnetne lastnosti in lahko pomagajo zaščititi celice pred poškodbami. Gre za pomemben plus, kadar iščemo podporo imunskemu sistemu ali dodatno zaščito pred oksidativnim stresom. A visoka temperatura prinaša tudi višjo kislost, kar je lahko težava za ljudi z bolj občutljivo prebavo.
Na drugi strani ima ledena kava, zlasti tista, pripravljena s postopkom hladnega kuhanja (cold brew), pomembno prednost: nižjo vsebnost kislin. Zaradi dolgotrajnega, a nežnega postopka priprave je ta napitek blažji za želodec, manj verjetno povzroča nelagodje in je pogosto boljša izbira za vse, ki se borijo z refluksom ali gastritisom. Čeprav vsebuje nekoliko manj antioksidantov, ohranja kofein, ki lahko še vedno poskrbi za povečano budnost in rahlo pospešeno presnovo.
Zanimivo pa je tudi, kako temperatura kave vpliva na počutje. Vroča kava je pogosto povezana z občutkom udobja, bližine in umirjenosti. Njena aroma se sprošča intenzivneje, kar dodatno stimulira čute. Po drugi strani je ledena kava bolj osvežujoča, lahkotna in poletno sproščena – zato jo pogosto povezujemo z novim začetkom, zbranostjo ali celo igrivostjo.
Katera je torej prava izbira? Odvisno od vašega telesa in trenutnega počutja. Če vas po kavi pogosto boli želodec ali čutite neprijeten pekoč občutek, je vredno preizkusiti cold brew, ki deluje nežnejše. Če pa ste bolj zvesti klasični skodelici in imate zdrav želodec, lahko vroča kava zaradi višje vsebnosti zaščitnih spojin prinaša nekaj dodatnih koristi.
Pomembno je le, da kavo pijete zavestno – ne zaradi navade, ampak kot ritual, ki vam ustreza. Tako bo kava ostala nekaj, kar vam daje energijo – ne nekaj, kar vam jo odvzame.
Foto: Pixabay/obrezano
