Grški in navadni jogurt spadata med tiste živila, ki jih imamo skoraj vedno v hladilniku – ne glede na to, ali prisegate na zdravo prehrano, hitre zajtrke ali lahke večerne obroke. Med njima pa se skriva nekaj pomembnih razlik, zaradi katerih se marsikdo vpraša, kateri od njiju je dejansko bolj primeren za postavo, presnovo in splošno počutje.
Spodaj vam ponudimo jasen, revijalen in sproščen pregled razlik, da boste naslednjič v trgovini brez dvoma vedeli, po katerem lončku poseči.
Na prvi pogled se morda zdita precej podobna, vendar je tehnološki postopek izdelave grškega jogurta drugačen. Pri grškem se namreč odcedi več sirotke, zato je tekstura bolj gosta, kremasta in nekoliko bolj polna. To odcejanje pa vpliva tudi na hranilno sestavo.
Navadni jogurt ohrani več tekočega dela in je zato rahlo bolj tekoč, okusno lahek in za marsikoga bolj tradicionalen.
Če imate radi kremne sladice ali bolj polne obroke, vas bo grški jogurt skoraj zagotovo prepričal s svojo strukturo. Če pa iščete nekaj nežnejšega, bolj osvežilnega, bo navadni različica prijaznejša do brbončic.
Kako se razlikujeta po hranilni vrednosti?
Največja razlika, ki jo običajno omenimo pri primerjavi obeh jogurtov, je količina beljakovin.
Grški jogurt jih vsebuje bistveno več, pogosto dvakrat toliko kot navadni. To pomeni, da je za mnoge odlična izbira po vadbi, za bolj dolgotrajno sitost ali pa takrat, ko skušate zmanjšati apetit čez dan.
Navadni jogurt ima po navadi več ogljikovih hidratov, saj vsebuje nekoliko več mlečnega sladkorja – laktoze. Več sirotke pomeni tudi večjo vsebnost vitaminov skupine B, kar je prednost, kadar potrebujete dodaten podporni zagon za energijo.
Katero možnost izbrati, je tako pogosto odvisno od vašega cilja:
- če želite več beljakovin in boljšo sitost, vam bo grški jogurt prišel naproti,
- če vam bolj ustreza lažji, bolj osvežilen profil, je navadni morda primernejši.
Kako oba vplivata na postavo?
Pri vprašanju postave ni skrivnost, da se grški jogurt pogosto znajde na jedilnikih tistih, ki želijo urediti težo ali oblikovati jedilnik z višjim deležem beljakovin. Zaradi bolj goste strukture in dodatne beljakovinske podpore pomaga pri uravnavanju apetita, zato je občutek sitosti daljši.
Navadni jogurt je nekoliko bolj “lahek”, kar je lahko prednost, če si želite manj kaloričen obrok ali če imate bolj občutljivo prebavo.
Obe različici pa imata izjemno pomembno vlogo: vsebujejo probiotične kulture, ki pozitivno vplivajo na prebavni sistem. Redno uživanje jogurta lahko dobro vpliva na počutje, prebavo in tudi na odpornost.
Ker pa vedno uporabljate množino pri branju sestavin, velja opozoriti še na nekaj: izogibajte se različicam z dodanim sladkorjem, umetnimi okusi ali pretirano sadnimi dodatki. Ti lahko hitro izbrišejo vse prednosti jogurta – ne glede na to, katero verzijo izberete.
Kateri je boljši?
Če bi morali izbrati enega »zmagovalca«, bi rekli takole:
grški jogurt je boljši za tiste, ki želijo dodatno porcijo beljakovin, večjo kremnost in daljšo sitost.
Navadni jogurt pa je odlična izbira za vse, ki iščete bolj nežen okus, nekoliko nižjo kaloričnost in tradicionalno teksturo.
V resnici je čisto mogoče, da bosta v vašem hladilniku pristala oba. En bo boljši za hitre zajtrke s svežim sadjem, drug za malico po vadbi, tretji pa bo morda idealen za pripravo omak, smoothijev ali domačih sladic.
V vsakem primeru pa ostaja eno: oboji sta preprosti, dostopni in vsestranski sestavini, s katerima lahko vaš jedilnik postane bolj ravnotežen, bolj hranilen in prijetno raznolik.
Foto: Freepik
Prispevek je bil delno pripravljen s pomočjo umetne inteligence in uredniško obdelan.
