Prof. Igor Ogorevc, raziskovalec fiziologije, terapevt, avtor metode Termoregulacija telesa in soustanovitelj Planeta zdravja, v tokratni kolumni z naslovom “Želodec: prvi filter, ki odloči, ali bo telo zdravo” razgrinja vlogo želodca, ki je pogosto spregledana, dokler se ne pojavijo težave. Opozarja, da želodec ni le pasivni organ prebave, temveč ključen regulator, ki vpliva na celotno notranje ravnovesje telesa.
Večina ljudi o želodcu razmišlja šele takrat, ko peče, ko je zgaga, ko se napihnemo kot balon ali ko imamo občutek, da nam hrana “stoji”. A želodec ni samo vrečka s kislino. Je prvi filter – kot varnostnik na vhodu. Če ta filter dela, gre hrana naprej v pravem stanju in ob pravem času. Če ne dela, se hrana začne “kvariti” po poti in v telesu nastaja nekaj, kar bom v ljudskem jeziku imenoval: napačna fermentacija.
Fermentacija sama po sebi ni sovražnik. V debelem črevesu je normalno, da mikrobi predelujejo ostanke hrane, predvsem vlaknine. Problem nastane, ko začne “vreti” tam, kjer ne bi smelo – prezgodaj, preveč, na napačnem mestu. Takrat dobimo pline, pritisk, kisline, čudne reakcije na hrano, riganje, utrujenost po obroku in občutek, da nam energija “pade v noge”. Veliko ljudi ima celo občutek, da jih po obroku zagrabi tesnoba ali razdražljivost. To ni čarovnija – to je signal, da prebava ni mirna.
Zmeda nastane še zaradi ene stvari: težave ne pomenijo vedno “preveč kisline”. Nekdo ima lahko premalo kisline (filter je šibek, beljakovine se slabše razgradijo, mikrobi lažje preživijo), drugi pa ima kislino “na vneti sluznici” (peče, a ritem praznjenja je porušen in hrana stoji). Dve različni poti – ista posledica: neenakomerno praznjenje, nepopolna prebava in več hrane za fermentacijo.
Zakaj je to tako pomembno?
Zakaj je to tako pomembno? Ker telo na draženje reagira vedno enako: z vnetjem. Vnetje ima tri klasične znake: toplota, bolečina, oteklina. Tudi v trebuhu. Najprej peče (toplota), potem boli ali krči (bolečina), potem smo napihnjeni in “zategnjeni” (oteklina). In tu se začne krog: fermentacija draži sluznico, sluznica se vname, vnetje upočasni prebavo, hrana stoji dlje – in fermentacija je še močnejša. Človek potem instinktivno grizlja “nekaj malega”, da umiri pekoč občutek, in s tem nehote doda novo gorivo.
Ko se tak “tihi ogenj” vleče tedne in mesece, se pogosto začne dogajati še nekaj: sluznica in bariera (tista pametna vrata, ki morajo spustiti hranila, ne pa dražilnih produktov) postaneta bolj občutljivi. Takrat telo dobiva več vnetnih signalov, jetra dobijo več dela, presnova preklopi v obrambni način. To je eden od razlogov, zakaj se pri mnogih sčasoma pojavijo visoki trigliceridi, holesterol, trebušček, nihanja energije po obrokih, inzulinska rezistenca, diabetes tipa 2, pritisk in težave z žilami. Ne zato, ker je želodec edini krivec, ampak ker je pogosto prvi domino, ki podre naslednje. Začne se z majhnimi stvarmi: napihnjenost, zgaga, teža po obroku, utrujenost – in potem počasi postane sistem.
Zato si upam reči: težave z želodcem in napačna fermentacija so pri ogromno ljudeh osnovni teren za kronične, nenalezljive bolezni. Ko je notranje okolje vnetno, telo začne “šparati”, skladiščiti in se braniti. Ko je notranje okolje mirno, presnova lažje dela normalno. In mir se pogosto začne v želodcu.
Praktično pravilo
Zato drži zelo praktično pravilo: če hočemo res pomagati, moramo najprej urediti “vhod”. Ne z nenehnim gašenjem kisline kot edino rešitev, ampak z vračanjem normalne funkcije želodca: ritem obrokov, mirno hranjenje, dobro žvečenje, manj sladkorja (to je gorivo fermentacije), lahek in zgodnejši večer, manj ocvrtega in alkohola. Želodec se rad umiri, ko mu damo red.
Mali test za vsakogar: ali te napihne takoj po prvih grižljajih? Ali šele zvečer “eksplodira”? Ali ti po obroku pade energija? Ali te po sladkem “nese” in potem sesuje? Ali imaš občutek, da moraš jesti pogosto, ker drugače peče? Odgovori so informacija, ne sramota.
In še poštena opomba: zdravila za kislino imajo svoje mesto in so včasih nujna. Težava je, ko postanejo avtomatika in jih jemljemo leta brez pregleda, medtem pa ritem, prehrana in fermentacija ostanejo neurejeni. Včasih je najbolj zdrav poseg ravno to, da uredimo tempo prehranjevanja in stres (živčni sistem je metronom prebave).
Če se ti napihnjenost, zgaga ali občutek teže vleče mesece, to ni “normalno stanje”. To je informacija. Poslušaj jo. In če se pojavijo rdeče zastavice (kri, črno blato, hujšanje, težko požiranje), je prava pot diagnostika. Zdrav želodec ni luksuz. Je osnova, na kateri se gradi zdravje.
prof. Igor Ogorevc, raziskovalec fiziologije, terapevt in avtor metode Termoregulacija telesa ter soustanovitelj Planeta zdravja
