Testenine iz pečice so med tistimi jedmi, ki združujejo preprostost in bogat okus. Gre za jed, ki jo lahko pripravimo iz osnovnih sestavin, rezultat pa je topel in nasiten obrok, primeren tako za kosilo kot za večerjo. Posebej priljubljena je kombinacija paradižnika in mocarele, ki ustvarita rahlo kremasto in aromatično omako.
Takšna jed je značilna za mediteransko kuhinjo, kjer paradižnik pogosto predstavlja osnovo številnih omak. Ko se paradižnik med peko poveže s stopljeno mocarelo, nastane mehka in rahlo zapečena plast, ki testeninam doda poln okus. Prednost jedi je tudi v tem, da jo lahko pripravimo v enem pekaču, kar pomeni manj zapleteno pripravo.
Za takšne testenine so zelo primerne vrste, kot so penne, fusilli ali rigatoni, saj dobro zadržijo omako. Če jed dopolnimo še z nekaj svežimi zelišči, postane okus še bolj izrazit.
Sestavine za 2 osebi
- 200 g testenin (penne, fusilli ali rigatoni),
- 250 g paradižnikove omake ali sesekljanih paradižnikov iz pločevinke,
- 1 strok česna,
- 1 žlica oljčnega olja,
- 125 g mocarele,
- približno 30 g naribanega parmezana,
- sol in sveže mlet poper po okusu,
- nekaj listov sveže bazilike.
Priprava
Pečico najprej segrejemo na 190 °C. Testenine skuhamo v osoljeni vodi približno dve minuti manj, kot piše na embalaži, saj se bodo dokončno zmehčale v pečici.
Medtem v ponvi segrejemo oljčno olje in na hitro popražimo drobno sesekljan česen. Dodamo paradižnikovo omako, rahlo solimo in popramo ter pustimo, da nekaj minut počasi vre.
Kuhane testenine odcedimo in jih zmešamo s pripravljeno paradižnikovo omako. Mešanico stresemo v manjši pekač.
Mocarelo narežemo na koščke in jo razporedimo po testeninah. Po vrhu potresemo še nariban parmezan.
Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 15 do 20 minut, dokler se sir ne stopi in rahlo zapeče.
Pred serviranjem jed potresemo s svežo baziliko.
Povprečna hranilna vrednost
Testenine iz pečice s paradižnikom in mocarelo so razmeroma nasiten obrok.
Približna energijska vrednost na porcijo:
- energijska vrednost: približno 520–560 kcal
- ogljikovi hidrati: okoli 70 g
- beljakovine: približno 20 g
- maščobe: okoli 18 g
Takšna jed je primerna kot samostojno kosilo ali večerja. Kombinacija paradižnika in mocarele ustvari preprost, a zelo prepoznaven okus, ki je značilen za številne jedi mediteranske kuhinje.
