Ko govorimo o beljakovinah, večini najprej pridejo na misel meso, jajca, mlečni izdelki ali stročnice. Sadje se v tej zgodbi običajno znajde v drugem planu, saj je bolj znano po vitaminih, vlakninah in antioksidantih. Nekatere vrste sadja pa vsebujejo več beljakovin, kot bi pričakovali, in lahko pomembno prispevajo k dnevnemu vnosu – še posebej, če se želite prehranjevati raznoliko ali pa se izogibate živalskim izdelkom.
Avokado je pogosto uvrščen med superživila, a redko ga povezujemo z beljakovinami. V resnici vsebuje približno 2 g beljakovin na 100 g, kar ga uvršča med najbogatejše vrste sadja. Poleg tega je izjemen vir zdravih maščob, vitamina E in vitamina K. Zaradi svoje kremaste teksture se odlično poda na toast, v solate ali smoothije.
Še bolj impresivna je guava, tropsko sadje, ki postaja vse bolj dostopno tudi na evropskih trgih. Na 100 g vsebuje okoli 2,6 g beljakovin, hkrati pa velja za pravo vitaminsko bombo – zlasti po vsebnosti vitamina C, ki večkrat preseže dnevne priporočene vnose. Guavo lahko uživate svežo, narezano v sadnih solatah ali kot sok, ki osveži in hkrati okrepi imunski sistem.
Suho sadje – koncentriran vir hranil
Ko iz sadja odstranimo vodo, se hranilne snovi, vključno z beljakovinami, koncentrirajo. Zato je suho sadje prav poseben vir energije in hranil. Suhe marelice na primer vsebujejo približno 3,4 g beljakovin na 100 g, kar jih uvršča v sam vrh med sadnimi viri. Prav tako so bogate z železom in vlakninami.
Tudi datlji, rozine in suhe slive imajo spodoben delež beljakovin, čeprav prinašajo tudi precej naravnega sladkorja – zato jih je najbolje uživati zmerno. Odlična ideja je kombinacija suhega sadja z oreščki ali jogurtom, ki ustvari hitro in hranljivo malico.
Čeprav sadje samo po sebi ne more nadomestiti glavnih virov beljakovin, lahko z dobrim izborom lepo dopolni prehrano. Banane in jagode na primer vsebujejo približno 1 g beljakovin na 100 g.
Na prvi pogled se to ne zdi veliko, a ko jih dodamo v ovseno kašo, smoothie ali jih kombiniramo z maslom iz oreščkov, se hranilna vrednost obroka močno izboljša. Poleg beljakovin dobimo še vlaknine, naravne sladkorje in obilico vitaminov, kar naredi obrok bolj uravnotežen.
Sadje kot vir beljakovin torej ni le mit – gre za preprost način, kako obogatiti vsakodnevno prehrano. Čeprav ne bo glavni nosilec vnosa, vas lahko s pravo kombinacijo navdihne, da jeste bolj raznoliko, barvito in hranljivo. Poleg tega prinaša osvežujoč okus, ki ga le redko katera hrana doseže, ter hkrati podpira zdrav življenjski slog.
Foto: Pexels
